tag:blogger.com,1999:blog-22638554609698892092024-03-21T20:42:31.145+01:00RECETAS DE COCINACocinero Ibéricohttp://www.blogger.com/profile/16506986063737562973noreply@blogger.comBlogger175125tag:blogger.com,1999:blog-2263855460969889209.post-6872568493256279122012-01-03T19:24:00.008+01:002013-10-07T22:09:06.200+02:00<a href="http://cocineroiberico.blogspot.com/2011/12/risotto-de-setas-y-gambas.html"><img style="float:left; margin:0 10px 10px 0;cursor:pointer; cursor:hand;width: 200px; height: 143px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQ0KGd80v9De-edfKpOd5f0hitirANzufsmdfcDMamAB6YrFGxhdNy8a4GhQxqgpQvAxEE-WEblcypV3hJ0gYzIBmktCDfF8lHEICBe2t3NcAREEaDx5yh7_uaoR76NaCDhSfCA_rWQIAu/s320/risotto+terminado.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5693470177712958690" title="risotto de setas"/></a><a href="http://www.cocineroiberico.blogspot.com.es/2012/12/arroz-negro.html"><img style="float:left; margin:0 10px 10px 0;cursor:pointer; cursor:hand;width: 200px; height: 143px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1N233JsWBOSidInBGeDkgJhSqvE41svfjCneMMtDrPDVXJjCXjrTnEspttxzr7d0rsYyAVPmMfKkYwMC22MehSGUuYnoD33wPcVDse4pAbhPgRuJALTCwcCfYCf374XFyb9TuDuGFbQU4/s320/arroz+presentado.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5693469510974766466" Title="Arroz negro"/></a><a href="http://cocineroiberico.blogspot.com/2011/12/paella-de-marisco-mi-estilo.html"><img style="float:left; margin:0 10px 10px 0;cursor:pointer; cursor:hand;width: 200px; height: 143px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgC6-Cv_cQcFvZG9KTZC6Q9fcuMQQWbgMC8l7a_w9pNm693RrUEieIzPqaVZQ_qRdb7l7x6Ti1FoTa9AVhAfxpXTGrNqDVD-JMKWg8cjjyKqhgUVjJp3NTZScqo12JRBkuA64M7wyMnNk6x/s320/paella.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5693469503117652386" Title="Paella de marisco"/></a><a href="http://cocineroiberico.blogspot.com/2011/12/cinta-de-lomo-en-salsa.html"><img style="float:left; margin:0 10px 10px 0;cursor:pointer; cursor:hand;width: 200px; height: 143px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhI8H7i7NgwxS4hJVkjqDhZ-jswYhNgdHcobVnGVYuQTJkCrg4tvkRe8KFFKFogewZEdbXLekIq8nFi0u3DbpxZGjTKdsmFhHFon04I3zP3gawj14ZyVlwBlYtufDuls2qvBMuM2RQ1UyS5/s320/lomo+guisado.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5693469299930352354" title="Lomo guisado" /></a><a href="http://cocineroiberico.blogspot.com/2011/12/fabada-asturiana.html"><img style="float:left; margin:0 10px 10px 0;cursor:pointer; cursor:hand;width: 200px; height: 143px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiA_RlASFhWosZA9rWW4ONcwxLqBaAnFn5-XbK2kUeNRkFP7Jc9m_OratXMcK9QbtMK4zKUj49sKB2dDE3n5-ZcNTNXmXgxv02de-oXXwGfzYMfqgJZZpBdketVE2UpGyzGQFEkAg9_wTxd/s320/fabada.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5693469293338313778" title="Fabada asturiana"/></a><a href="http://cocineroiberico.blogspot.com/2011/12/costilla-de-cerdo-al-horno-mi-estilo.html"><img style="float:left; margin:0 10px 10px 0;cursor:pointer; cursor:hand;width: 200px; height: 143px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjp4xsAZx860LHx_lab4ExNII-yJ806wyP3dDv5thFYryErZcXN7ItZ9eDLN2-N8HAWHYvejXVIRI3vc1ZUJfcSOjvYABg-tcs92LtiaHV_CfceE-GU8wwf3Hxx5YTHGRtqiWASaqzlG1lh/s320/costillas.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5693469290826561042" title="Costilla de cerdo"/></a><a href="http://cocineroiberico.blogspot.com.es/2013/08/saquitos-de-marisco-sobre-salsa-de.html"><img style="float:left; margin:0 10px 10px 0;cursor:pointer; cursor:hand;width: 200px; height: 143px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLgFZgQ-vh1mFYdAiUNYIAfKkmDZmBzBCUAy0sIC1V5g-M30JHFSkjoDBl1fKA1d3dbyd671zeTBfrJ-qU7c0VjqTtR0vh6ry0OZ6eJOmM96YHM9S-RrbfEKeZ9vlLCiO7v9HPigaiiCA2/s320/saquitos+11.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5693468876132648578" title="Saquitos de marisco"/></a><a href="http://www.cocineroiberico.blogspot.com.es/2012/03/albondigas-de-atun-y-bacalao-con-salsa.html"><img style="float:left; margin:0 10px 10px 0;cursor:pointer; cursor:hand;width: 200px; height: 143px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbWz1vpSUghG_0bHKroz4RWx8xMiLtXMhk_Gdgvyz2bi3_00qKXr74f1BPAoa6RmKAJbia1zBTL4zJsaY5An_gxIZxpvqn8L6j0Blnhdfl3gW2IIWGEA03iA4T1nbRmo2Au7M5Avt7an76/s320/albondigas+fin.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5693468874610799218" title="Albóndigas de atún y bacalao"/></a><a href="http://cocineroiberico.blogspot.com.es/2011/12/boquerones-en-vinagre.html"><img style="float:left; margin:0 10px 10px 0;cursor:pointer; cursor:hand;width: 200px; height: 143px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgBW_W5D9NgBVr9l5krxE9uWaTlJJIOy_k82XhdgY2jasVKh3aZKe4FIcGo2DUT5OEorU-q83UuuVJ6kPtHbM4_z7alrtXRaMXqQ8dkTPBweBW0o91MF102ZqlnYEZwUEsH2YxiOuzG0EMA/s320/BOQUERONES.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5693468685894768706" title="Boquerones en vinagre"/></a><a href="http://cocineroiberico.blogspot.com/2012/01/crema-catalana.html"><img style="float:left; margin:0 10px 10px 0;cursor:pointer; cursor:hand;width: 200px; height: 143px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihx5kTs1bRmzAhZxqMkG41vVcJF-QbbfatOEjpJDfLkYHXs2FnEln5GQXG5HaUqw3QAjo6e-u6CDvmvr41b-jP-3SqiYz03aOyg2KEeRZpMMzViK9bf8Bu8TzFzDijdt6oA0IFMUfGjR14/s320/CREMA+8.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5702742341216865986" title="Crema catalana" /></a><a href="http://cocineroiberico.blogspot.com.es/2013/10/flan-de-chocolate-blanco.html"><img style="float:left; margin:0 10px 10px 0;cursor:pointer; cursor:hand;width: 200px; height: 143px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgki9dC5lrvNhUiiEf-fu_hzM-hYfC67liVwoiPizdlyutWFDemfiOuNpJolYbGYtWPGoAhJK9oC7Bm2aTiYLYI-hCmauTu8LNpWwBPUguo_yUax5kncWOtDHgiyDhtE5uxpnLaSXQ0Rt2H/s320/FLAN+4.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5702742334135023346" title="Flan de chocolate blanco"/></a><a href="http://www.cocineroiberico.blogspot.com/2012/01/rollos-fritos.html"><img style="float:left; margin:0 10px 10px 0;cursor:pointer; cursor:hand;width: 200px; height: 143px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiYJ1RktHzdRaz7-nadOAxxdheMRW8P2CmZTlie1zrtj1d5o2iqkfe_Uj8p8QtzhLDNglHYVQc1E4zV6tlTJGrqbL0SYbpsQ85bxjzUqWbGHDY9t8JkI5Lzr5UQzmgvtwmJ9kjb32VHstnB/s320/rollos+14.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5702742331836412898" title="Rollos fritos" /></a>
Cocinero Ibéricohttp://www.blogger.com/profile/16506986063737562973noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2263855460969889209.post-58611405865161485442010-10-14T00:27:00.001+02:002023-02-26T21:05:11.767+01:00SALMÓN CON NÍSCALOS Y GAMBAS EN SALSA VERDE<div style="text-align: center;">
<b>Nº Personas: <span style="color: blue;">1 </span> Dificultad: <span style="color: blue;">Fácil</span> Calorías: <span style="color: blue;">170 </span> Tiempo: <span style="color: blue;">30 min.</span></b></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjeDpSyDNSwMRrjg1Z9LrzzsMNXFtJSDzBSSJwg2V2kmkmre8nfslbSOwDK_8MSOj5BPm7Xn2sUT1IuhUTiX3CUEHL94WFBFd04cuEF3GxJ-TnoJHMUTVfE6zLfSH9GEidl4zPpJaXUXkUX/s1600/SALMON+5.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img alt="Salmón con niscalos" border="0" height="238" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjeDpSyDNSwMRrjg1Z9LrzzsMNXFtJSDzBSSJwg2V2kmkmre8nfslbSOwDK_8MSOj5BPm7Xn2sUT1IuhUTiX3CUEHL94WFBFd04cuEF3GxJ-TnoJHMUTVfE6zLfSH9GEidl4zPpJaXUXkUX/w320-h238/SALMON+5.jpg" width="320" /></a></div>
<u><b><span style="color: #660000; font-size: large;">INGREDIENTES:</span></b></u><br />
<br />
1 Rodaja de salmón.<br />
50 gr de gambas peladas.<br />
50 gr de níscalos.<br />
1 diente de ajo<br />
perejil fresco<br />
1/2 vaso de vino blanco.<br />
Aceite de oliva virgen extra (AOVE)<br />
Sal<br />
Pimienta blanca recién molida.<br />
Harina.<br />
<br />
<u><b><span style="color: #660000; font-size: large;">PREPARACIÓN:</span></b></u><br />
<br />
Lavamos el salmón, lo salpimentamos, lo enharinamos y sellamos en una sartén con un poco de AOVE.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-7HbhC-Ucu8w0dcBtwERU-BtgeA5QwW0YLo51jn7yaIFi404gmvuiWAJU0c5Z4XizB2k_Hg-gmfB8me31CmCi1HbCtFazIoKLKmfhOVHh1aZBLfnHyfz-wlTI5poh6mPVGOrVjIirEl_P/s1600/SALMON+1.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="230" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-7HbhC-Ucu8w0dcBtwERU-BtgeA5QwW0YLo51jn7yaIFi404gmvuiWAJU0c5Z4XizB2k_Hg-gmfB8me31CmCi1HbCtFazIoKLKmfhOVHh1aZBLfnHyfz-wlTI5poh6mPVGOrVjIirEl_P/s320/SALMON+1.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
Retiramos el salmón y añadimos los níscalos lavados y cortados en trozos y las gambas. Sazonamos al gusto, y ponemos a fuego suave durante 5 minutos.<br />
Picamos el ajo y el perejil y lo ponemos encima de las gambas y los níscalos, añadimos también el vino blanco.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgfSjBeCRBbX6PHe49c0AADYYBbSQYMyrQC1kPfkkE_2nEmCFEq7uYr78WdCwBhfL36qr6qNPM2-60giea7Wnk4BG2WVb9fBejBZSBWEm0mEi4sgFCtEMJ7zDlFJKTv5d-9SOvA23AV4uKv/s1600/SALMON+2.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="179" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgfSjBeCRBbX6PHe49c0AADYYBbSQYMyrQC1kPfkkE_2nEmCFEq7uYr78WdCwBhfL36qr6qNPM2-60giea7Wnk4BG2WVb9fBejBZSBWEm0mEi4sgFCtEMJ7zDlFJKTv5d-9SOvA23AV4uKv/s320/SALMON+2.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvhekd-6HSCj50oLY5wCDqyP-_sLRyMTXjrrXLpFDxwRvWA70Yn4LshPukJ2oB6Rnqg1z37d_zZMJEPjh6vrilGM5n3DCBYU9rdNi9Xda6jABZ51bhalEKYFtyyLpXjKhIWNJfUb8jPY4Y/s1600/SALMON+3.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="214" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvhekd-6HSCj50oLY5wCDqyP-_sLRyMTXjrrXLpFDxwRvWA70Yn4LshPukJ2oB6Rnqg1z37d_zZMJEPjh6vrilGM5n3DCBYU9rdNi9Xda6jABZ51bhalEKYFtyyLpXjKhIWNJfUb8jPY4Y/s320/SALMON+3.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
Volvemos a poner el salmón.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7VuSOYrh9eUtAlufCU6H4Bd00Y3r91HEjUczM9Wnebb_Flu10bBxQx7URzXQ1OmG5B38dlUr8vebrtsIN5C5m3QBz5MgEf2IWF23a0xZiW45cQ9WA5rn449areBKjXZYq6JynAqWIKR9z/s1600/SALMON+4.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="239" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7VuSOYrh9eUtAlufCU6H4Bd00Y3r91HEjUczM9Wnebb_Flu10bBxQx7URzXQ1OmG5B38dlUr8vebrtsIN5C5m3QBz5MgEf2IWF23a0xZiW45cQ9WA5rn449areBKjXZYq6JynAqWIKR9z/s320/SALMON+4.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
Cocinamos durante otros 5-8 minutos más.<br />
<br />
Retiramos y servimos caliente.Cocinero Ibéricohttp://www.blogger.com/profile/16506986063737562973noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2263855460969889209.post-7666026356452605572009-12-16T21:28:00.001+01:002023-02-26T21:09:35.164+01:00ARROZ NEGRO<div style="border: currentcolor;">
<span style="color: #660000; font-size: large;"><b></b></span><br />
<div style="border: currentcolor;">
<div style="text-align: center;">
<b><span style="color: black;"><span style="font-size: small;">Nº Personas: <span style="color: blue;">4</span><span style="color: blue;"><span style="color: blue;"><span style="color: blue;"> </span></span></span> Dificultad: <span style="color: blue;">Fácil</span> Calorías: <span style="color: blue;">290</span><span style="color: blue;"> </span> Tiempo: <span style="color: blue;">45 min</span></span></span></b></div>
<br />
<span style="color: #660000; font-size: large;"><u><b>INGREDIENTES:</b></u></span></div>
<div style="border: currentcolor;">
<br /></div>
<div style="border: currentcolor;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1Ayg6S8AXFNy8OqGIPKja50YqUI6pecOC8R66LI3Ofd9Qyuip1GCE9mS0a1Vq4B31gDalRtBdfq6M3lObWBGq9kgdMRI_mwI5B6VcegYA36o3hRgCv6ZmaEApiOllV4ez8BNtlmwTCv19/s1600/_DSC7136.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img alt="Arroz negro" border="0" data-original-height="1065" data-original-width="1600" height="212" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1Ayg6S8AXFNy8OqGIPKja50YqUI6pecOC8R66LI3Ofd9Qyuip1GCE9mS0a1Vq4B31gDalRtBdfq6M3lObWBGq9kgdMRI_mwI5B6VcegYA36o3hRgCv6ZmaEApiOllV4ez8BNtlmwTCv19/w320-h212/_DSC7136.jpg" width="320" /></a>400 gr de arroz redondo<br />
1 diente de ajo</div>
</div>
<div style="border: currentcolor;">
<div style="border: currentcolor;">
1 cebolla mediana<br />
1 cda salsa de tomate</div>
</div>
<div style="border: currentcolor;">
<div style="border: currentcolor;">
250 gr de sepia limpia</div>
</div>
<div style="border: currentcolor;">
<div style="border: currentcolor;">
250 gr de calamar limpio</div>
</div>
<div style="border: currentcolor;">
<div style="border: currentcolor;">
2 Litros de fumet de pescado<br />
3 bolsitas de tinta de calamar<br />
Aceite de oliva virgen extra (AOVE)<br />
Sal<br />
Alioli.</div>
</div>
<div style="border: currentcolor;">
<br />
<br />
<br />
<br />
<span style="color: #660000; font-size: large;"><b><u>PREPARACIÓN:</u></b></span><br />
<b><u><span style="color: #660000; font-size: large;"></span></u></b><br />
Primero ponemos a calentar el fumet de pescado.<br />
En una paellera ponemos AOVE y freimos lentamente el ajo picado y la cebolla pìcada.<br />
Bajar el fuego y añadir las sepias y los calamares sazonados, limpios y en trozos, sofreímos durante 5 - 8 min a fuego suave y añadimos la salsa de tomate, y cocinamos durante otros 5 minutos.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhVy61RPMiX1-E4AFVlG3IDHDaePWV147awJCbzSEcFZY-cKpG2H_99VzjTw34J5hxUWL76oHlvHHhrCeZiOUkQinjg4AX9szXGLPvupNjKfeisAajMHvl4HQg2JjN_1ZqqSU2uswGo3rbe/s1600/_DSC7084.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1065" data-original-width="1600" height="212" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhVy61RPMiX1-E4AFVlG3IDHDaePWV147awJCbzSEcFZY-cKpG2H_99VzjTw34J5hxUWL76oHlvHHhrCeZiOUkQinjg4AX9szXGLPvupNjKfeisAajMHvl4HQg2JjN_1ZqqSU2uswGo3rbe/s320/_DSC7084.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg9Dxu4pSEchhkv7x7XQ2FmLl8IoHvuxRTxagYzyciKRtsfvnx6RgOk5QXHTv3i8L8J3puDB4XSrNapGQn7MNPbttM-e2g9K7-zq3G2ggQcuP6LMQXhijxjeyMqebdG437YM953fPQyMBin/s1600/_DSC7098.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1065" data-original-width="1600" height="212" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg9Dxu4pSEchhkv7x7XQ2FmLl8IoHvuxRTxagYzyciKRtsfvnx6RgOk5QXHTv3i8L8J3puDB4XSrNapGQn7MNPbttM-e2g9K7-zq3G2ggQcuP6LMQXhijxjeyMqebdG437YM953fPQyMBin/s320/_DSC7098.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
Añadimos el arroz y rehogamos 2 minutos.<br />
Ahora añadimos el fumet de pescado y la tinta de calamar disuelta en dos cucharadas del fumet caliente. Comprobamos punto de sal.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-1YZ_7IqkSDV_B9QJbid9aHBW7NkQ_HC8nvLl8KmlX6H8Pqyzm2Pjc_p2Oc0_6TuQ1Dsy4MjDMTDZ7aTxnXFGSDdD_BxEB-Mfe5aQRqiAWBGa_PVZYUaQfJw8cJ3ShHwozyPbeZr2h_Ed/s1600/_DSC7102.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1065" data-original-width="1600" height="212" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-1YZ_7IqkSDV_B9QJbid9aHBW7NkQ_HC8nvLl8KmlX6H8Pqyzm2Pjc_p2Oc0_6TuQ1Dsy4MjDMTDZ7aTxnXFGSDdD_BxEB-Mfe5aQRqiAWBGa_PVZYUaQfJw8cJ3ShHwozyPbeZr2h_Ed/s320/_DSC7102.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0EQtN4m9bCp1GgToyD53d9NbGoxYfW2NqyvE-yucbr4fDvAhuompNLk4CYEeMwOE6dErq2xn2arYCGyoG4B-sFfjZyhPosfKHaMaOO1d2lHQdMByUTPHDkoPCkFS8xsycKJzjotTgAfsN/s1600/_DSC7107.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1014" data-original-width="1600" height="202" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0EQtN4m9bCp1GgToyD53d9NbGoxYfW2NqyvE-yucbr4fDvAhuompNLk4CYEeMwOE6dErq2xn2arYCGyoG4B-sFfjZyhPosfKHaMaOO1d2lHQdMByUTPHDkoPCkFS8xsycKJzjotTgAfsN/s320/_DSC7107.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhsK5XTLGrRn8sLG153QhvpnbYxTk-JFn2HQCXKcSSh1iRmSYEW6CYLTD6Prsxnev_70G0UJ42K6vHzOFBjluvv8H6flHr4CRjEoJEQWTLgWNhPyhoT4_jNRjvn8XryrOglnavQz1XmDake/s1600/_DSC7116.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1027" data-original-width="1600" height="205" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhsK5XTLGrRn8sLG153QhvpnbYxTk-JFn2HQCXKcSSh1iRmSYEW6CYLTD6Prsxnev_70G0UJ42K6vHzOFBjluvv8H6flHr4CRjEoJEQWTLgWNhPyhoT4_jNRjvn8XryrOglnavQz1XmDake/s320/_DSC7116.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
Mantenemos a fuego suave durante 15 - 18 min. Pasado ese tiempo retiramos del fuego, tapamos y dejamos reposar durante 8 minutos.<br />
<br />
Servimos caliente y acompañado de alioli.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHYLbztbMvp11dbag_1Kx1xrWNYvldWCdTm9PdHcJvKJ5nQ4O6nBBwGYYpEarmY8BbbMLR_6vZHKNGBhCDmRv6nhAldqLsitNNGmLovvu15viaTe1yaV5J4AapklPp9cR1ymTyPda44clI/s1600/_DSC7135.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1065" data-original-width="1600" height="212" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHYLbztbMvp11dbag_1Kx1xrWNYvldWCdTm9PdHcJvKJ5nQ4O6nBBwGYYpEarmY8BbbMLR_6vZHKNGBhCDmRv6nhAldqLsitNNGmLovvu15viaTe1yaV5J4AapklPp9cR1ymTyPda44clI/s320/_DSC7135.jpg" width="320" /></a></div>
</div>
Cocinero Ibéricohttp://www.blogger.com/profile/16506986063737562973noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2263855460969889209.post-65577561850129477422009-12-16T10:20:00.001+01:002023-02-26T21:09:10.031+01:00ARROZ A BANDA<div style="border: currentcolor;">
<span style="color: #660000; font-size: large;"><b></b></span><br />
<div style="border: currentcolor;">
<div style="text-align: center;">
<b><span style="color: black;"><span style="font-size: small;">Nº Personas: <span style="color: blue;">4</span><span style="color: blue;"><span style="color: blue;"><span style="color: blue;"> </span></span></span> Dificultad: <span style="color: blue;">Fácil</span> Calorías: <span style="color: blue;">245</span><span style="color: blue;"> </span> Tiempo: <span style="color: blue;">90 min</span></span></span></b></div>
<br />
<span style="color: #660000; font-size: large;"><u><b>INGREDIENTES:</b></u></span></div>
<div style="border: currentcolor;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<ul class="lista">
<li itemprop="ingredients">320 g de arroz (1,5 tazas).<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhUbPvdVSdyBDubgy2LSSsyeAkOQFlMcN8R2BeO9KvavvS24IfcKl_LasFKjJkM5PW4YtD6mUFsNfKm1kJRSHo2iVT_WzTr2F5XnixM9jTp1kbqVbHmSpVZ4ZVhgNkBzf1uRTNeSVMGGdnR/s1600/_DSC6652-2.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img alt="Arroz a banda" border="0" data-original-height="1065" data-original-width="1600" height="212" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhUbPvdVSdyBDubgy2LSSsyeAkOQFlMcN8R2BeO9KvavvS24IfcKl_LasFKjJkM5PW4YtD6mUFsNfKm1kJRSHo2iVT_WzTr2F5XnixM9jTp1kbqVbHmSpVZ4ZVhgNkBzf1uRTNeSVMGGdnR/w320-h212/_DSC6652-2.jpg" width="320" /></a></div>
</li>
<li itemprop="ingredients">1 sepia limpia (400 g).</li>
<li itemprop="ingredients">1 calamar (200 g) </li>
<li itemprop="ingredients">1 cebolla pequeña.</li>
<li itemprop="ingredients">1 diente de ajo.</li>
<li itemprop="ingredients">1 tomate maduro. </li>
<li itemprop="ingredients">8-10 hebras de azafrán o 1/2 cucharadita de colorante.</li>
<li itemprop="ingredients">8 gambas de tamaño medio-grande (opcional). </li>
<li itemprop="ingredients"> Aceite de oliva y sal.</li>
</ul>
<u><b>Para el caldo de pescado:</b></u><br />
<ul class="lista">
<li itemprop="ingredients">1,5 kg de cabezas, recortes y espinas de pescado (sin ojos ni agallas).</li>
<li itemprop="ingredients">3 o 4 cangrejos (300-350 g).</li>
<li itemprop="ingredients">1/2 cebolla.</li>
<li itemprop="ingredients">1 tomate pequeño.</li>
<li itemprop="ingredients">2 litros de agua (preferiblemente embotellada para no introducir sabores extraños como el del cloro).</li>
</ul>
</div>
</div>
<div style="border: currentcolor;">
<br />
<br />
<br />
<br />
<span style="color: #660000; font-size: large;"><b><u>PREPARACIÓN:</u></b></span><br />
<b><u><span style="color: #660000; font-size: large;"></span></u></b><br />
En un puchero con el agua ponemos todo el pescado, la cebolla pelada
y cortada, el laurel y un poco de sal. Llevamos a ebullición y cocemos durante unos 20 minutos.<br />
<br />
Colar, reservar el caldo y apartar el pescado. Debe quedar 1 litro de caldo.<br />
<br />
Poner una paellera al fuego, verter el aceite y cuando esté
caliente añadir las gambas, les damos una vuelta rápida, y retiramos.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgeDDHqyrTia81VJh8YgvoR2oUiIDHtR0fN-xEqdQK_4Su6y7wK7tSqdmoHK-c-pYW9Zo7LGG6iscn9mIC7ggOPeI0VXPRsRbAuCxukM0Rrk6kJfDJZJ3yjh19_ziDkLip1rZU8L7-Cw_Rn/s1600/_DSC6608-2.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1025" data-original-width="1600" height="205" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgeDDHqyrTia81VJh8YgvoR2oUiIDHtR0fN-xEqdQK_4Su6y7wK7tSqdmoHK-c-pYW9Zo7LGG6iscn9mIC7ggOPeI0VXPRsRbAuCxukM0Rrk6kJfDJZJ3yjh19_ziDkLip1rZU8L7-Cw_Rn/s320/_DSC6608-2.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
Añadimos la sepia y los calamares, cocinamos durante 5 min, añadimos la cebolla picada y cocinamos bien.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi76ssxzpcjXVo4S0JCBT3tPqaIHSfGspYX6rJwfo2hUnQLGMY0tlexBqd4MTMNOViDGfG7v_TErxknybJdVu6LBR3JaOKAmxNTOx8aaLFEkl-GaBxSjA2c5uBOHKdxy9Doob360Oi_ldBS/s1600/_DSC6622-2.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1065" data-original-width="1600" height="212" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi76ssxzpcjXVo4S0JCBT3tPqaIHSfGspYX6rJwfo2hUnQLGMY0tlexBqd4MTMNOViDGfG7v_TErxknybJdVu6LBR3JaOKAmxNTOx8aaLFEkl-GaBxSjA2c5uBOHKdxy9Doob360Oi_ldBS/s320/_DSC6622-2.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
Añadimos el tomate rallado y el ajo picado.<br />
Cuando el tomate esté cocinado añadimos la pasta de pimiento choricero y el azafrán. <br />
dejamos cocer lentamente entre 3 y 4 minutos.<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_LbUMQ6bq4hzczKm3kBJIQweV5RpoH6Mw0sI0zjtUE4dzfoBlWTfFNVu9fNTfvj0DN0Sn-98ws8ga41XEfsUL0JrLw4a65APxxo8YPYQZ8ur2fYOsVWxTK8IM0mYvSXMtJKw4Ih84DRoE/s1600/_DSC6629-2.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1065" data-original-width="1600" height="212" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_LbUMQ6bq4hzczKm3kBJIQweV5RpoH6Mw0sI0zjtUE4dzfoBlWTfFNVu9fNTfvj0DN0Sn-98ws8ga41XEfsUL0JrLw4a65APxxo8YPYQZ8ur2fYOsVWxTK8IM0mYvSXMtJKw4Ih84DRoE/s320/_DSC6629-2.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEicr7NNPmWRFVz1dxbjTvJjqDLFd_xODnNpVm3GkGYobJNRu8mJcQsg-51foUex_etbY3oomOM6Qbrr-DxBCwqX7-gxXgX6HNya0-YRvwy0tbnzXuh9_rJZrjA0AzvPZGMqCFoqSM0uWPZT/s1600/_DSC6630-2.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1025" data-original-width="1600" height="205" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEicr7NNPmWRFVz1dxbjTvJjqDLFd_xODnNpVm3GkGYobJNRu8mJcQsg-51foUex_etbY3oomOM6Qbrr-DxBCwqX7-gxXgX6HNya0-YRvwy0tbnzXuh9_rJZrjA0AzvPZGMqCFoqSM0uWPZT/s320/_DSC6630-2.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
Añadimos el arroz y mezclamos bien para que se empape del sofrito.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvsX9D4jdym2bD9a2AIRQ9ORiN8jDchOGmw9Lhx4d_oVeHKaWgDv-zO7FOVnaoX8y0dNKe5Btd1V6Q3mDwYl8IEobnYJvcsnAxYR0p-7RaBpK7etG2PKC6Bq1OOYdK9bwDI_M6scBLkSMl/s1600/_DSC6633-2.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1065" data-original-width="1600" height="212" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvsX9D4jdym2bD9a2AIRQ9ORiN8jDchOGmw9Lhx4d_oVeHKaWgDv-zO7FOVnaoX8y0dNKe5Btd1V6Q3mDwYl8IEobnYJvcsnAxYR0p-7RaBpK7etG2PKC6Bq1OOYdK9bwDI_M6scBLkSMl/s320/_DSC6633-2.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
Vertemos el caldo caliente, cocemos a fuego vivo 5 min y 15 más a fuego lento. Comprobamos el punto de sal.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYCOITiNukB6q8uxl7h06MDi5yrpEByQaAw82IcbsA0fYfo_wRs67ztu3emvWIBatBj2FSX33CLpFASq79-uBgSxtCuSg13HTg9kk2aAzFkzjFzpYB6I7JCewkchgxJzLruyACkoexH2JX/s1600/_DSC6640-2.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1008" data-original-width="1600" height="201" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYCOITiNukB6q8uxl7h06MDi5yrpEByQaAw82IcbsA0fYfo_wRs67ztu3emvWIBatBj2FSX33CLpFASq79-uBgSxtCuSg13HTg9kk2aAzFkzjFzpYB6I7JCewkchgxJzLruyACkoexH2JX/s320/_DSC6640-2.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
Cuando queden 2 o 3 min para finalizar añadimos las gambas peladas (o sin pelar, al gusto de cada uno)<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtzzAFySnSE7DNV1TNk-W4n7T9wqMoIzUcz9jMOMl9a5aEykBFX_fpKQjaJth7cr_E72X57l0Zn1ys6NO3WjjWO_bvxaa1GPxuAzVyUkbF7xg36NOA98uCUfcQOfWCGiQhDNhStNwwnwE1/s1600/_DSC6641-2.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1065" data-original-width="1600" height="212" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtzzAFySnSE7DNV1TNk-W4n7T9wqMoIzUcz9jMOMl9a5aEykBFX_fpKQjaJth7cr_E72X57l0Zn1ys6NO3WjjWO_bvxaa1GPxuAzVyUkbF7xg36NOA98uCUfcQOfWCGiQhDNhStNwwnwE1/s320/_DSC6641-2.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
Retiramos del fuego, dejamos reposar 5 minutos y servimos.<br />
<br />
<br /></div>
Cocinero Ibéricohttp://www.blogger.com/profile/16506986063737562973noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2263855460969889209.post-63842091282515824062009-12-14T19:46:00.013+01:002013-05-10T20:45:34.487+02:00SALSAS<a class="enlace_normal" href="http://cocineroiberico.blogspot.com/2011/12/alioli-con-batidora.html">ALIOLI (CON BATIDORA)</a><br />
<a class="enlace_normal" href="http://cocineroiberico.blogspot.com/2011/12/alioli.html">ALIOLI</a><br />
<a class="enlace_normal" href="http://www.cocineroiberico.blogspot.com.es/2013/05/alino-agridulce-alino-ensalada-china.html">ALIÑO AGRIDULCE (ALIÑO ENSALADA CHINA)</a><br />
<a class="enlace_normal" href="http://cocineroiberico.blogspot.com/2011/12/carbonara.html">CARBONARA</a><br />
<a class="enlace_normal" href="http://cocineroiberico.blogspot.com/2011/12/chimichurri.html">CHIMICHURRI</a><br />
<a class="enlace_normal" href="http://cocineroiberico.blogspot.com/2011/12/falso-alioli.html">FALSO ALIOLI</a><br />
<a class="enlace_normal" href="http://cocineroiberico.blogspot.com/2011/12/mahonesa-o-mayonesa.html">MAHONESA</a><br />
<a class="enlace_normal" href="http://cocineroiberico.blogspot.com/2011/12/americana.html">SALSA AMERICANA</a><br />
<a class="enlace_normal" href="http://cocineroiberico.blogspot.com/2011/12/salsa-brava-receta-original.html">SALSA BRAVA (RECETA ORIGINAL)</a><br />
<a class="enlace_normal" href="http://cocineroiberico.blogspot.com/2011/12/salsa-meniere.html">SALSA MENIÉRE</a><br />
<a class="enlace_normal" href="http://cocineroiberico.blogspot.com/2011/12/salsa-romesco.html">SALSA ROMESCO</a><br />
<a class="enlace_normal" href="http://cocineroiberico.blogspot.com/2011/12/salsa-verde.html">SALSA VERDE</a>
Cocinero Ibéricohttp://www.blogger.com/profile/16506986063737562973noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2263855460969889209.post-2800161284998569772009-12-14T18:04:00.011+01:002014-05-01T18:33:26.712+02:00SOPAS , POTAJES Y PURES<a class="enlace_normal" href="http://cocineroiberico.blogspot.com/2011/12/ajo-blanco-con-manzanas.html">AJO BLANCO CON MANZANAS</a><br />
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<a class="enlace_normal" href="http://cocineroiberico.blogspot.com/2012/01/caldo-patatas.html">CALDO PATATAS</a><br />
<a class="enlace_normal" href="http://cocineroiberico.blogspot.com/2011/12/cocido-madrileno.html">COCIDO MADRILEÑO</a><br />
<a class="enlace_normal" href="http://cocineroiberico.blogspot.com/2011/12/fabada-asturiana.html">FABADA ASTURIANA</a><br />
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Cocinero Ibéricohttp://www.blogger.com/profile/16506986063737562973noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2263855460969889209.post-83814243189542975122009-12-14T18:03:00.008+01:002013-10-28T22:52:50.419+01:00VERDURAS<a class="enlace_normal" href="http://cocineroiberico.blogspot.com.es/2013/10/aguacate-relleno-de-gambas.html">AGUACATE RELLENO DE GAMBAS</a><br />
<a class="enlace_normal" href="http://www.cocineroiberico.blogspot.com/2012/02/berenjena-rellena-de-verduras-y.html">BERENJENAS RELLENAS DE VERDURAS Y ROQUEFORT</a><br />
<a class="enlace_normal" href="http://cocineroiberico.blogspot.com/2011/12/calabacines-rellenos-al-modo-de-coruna.html">CALABACINES RELLENOS AL MODO DE A CORUÑA</a><br />
<a class="enlace_normal" href="http://cocineroiberico.blogspot.com/2012/02/champinones-rebozados.html">CHAMPIÑONES REBOZADOS</a><br />
<a class="enlace_normal" href="http://cocineroiberico.blogspot.com/2011/12/coca-de-verduras-con-calamares-y-gambas.html">COCA DE VERDURAS CON CALAMARES Y GAMBAS</a><br />
<a class="enlace_normal" href="http://cocineroiberico.blogspot.com/2011/12/coliflor-al-ajillo-con-gambas.html">COLIFLOR AL AJILLO CON GAMBAS</a><br />
<a class="enlace_normal" href="http://cocineroiberico.blogspot.com/2011/12/crema-de-coliflor.html">CREMA DE COLIFLOR</a><br />
<a class="enlace_normal" href="http://cocineroiberico.blogspot.com/2011/12/gazpacho-andaluz.html">GAZPACHO ANDALUZ</a><br />
<a class="enlace_normal" href="http://cocineroiberico.blogspot.com/2011/12/menestra-de-cordero.html">MENESTRA DE CORDERO</a><br />
<a class="enlace_normal" href="http://www.cocineroiberico.blogspot.com/2011/12/patatas-bravas-con-tomate.html">PATATAS BRAVAS (CON TOMATE)</a><br />
<a class="enlace_normal" href="http://www.cocineroiberico.blogspot.com/2011/12/patatas-bravas-receta-original.html">PATATAS BRAVAS (RECETA ORIGINAL)</a><br />
<a class="enlace_normal" href="http://cocineroiberico.blogspot.com/2011/12/patatas-con-alioli.html">PATATAS CON ALIOLI</a><br />
<a class="enlace_normal" href="http://www.cocineroiberico.blogspot.com/2012/01/rollito-de-primavera.html">ROLLITOS DE PRIMAVERA</a><br />
<a class="enlace_normal" href="http://cocineroiberico.blogspot.com/2011/12/salmorejo.html">SALMOREJO</a><br />
<br />
<br />
<div></div>Cocinero Ibéricohttp://www.blogger.com/profile/16506986063737562973noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2263855460969889209.post-39374358104556201172009-12-14T18:02:00.031+01:002018-01-28T17:36:38.490+01:00PESCADOS Y MARISCOS<a class="enlace_normal" href="http://cocineroiberico.blogspot.com/2012/01/albondigas-con-sepia.html">ALBONDIGAS CON SEPIA</a><br />
<a class="enlace_normal" href="http://www.cocineroiberico.blogspot.com/2012/03/albondigas-de-atun-y-bacalao-con-salsa.html">ALBÓNDIGAS DE ATÚN Y BACALAO CON SALSA DE GAMBAS</a><br />
<a class="enlace_normal" href="http://cocineroiberico.blogspot.com/2011/12/albondigas-de-atun.html">ALBONDIGAS DE ATÚN</a><br />
<div style="text-align: left;">
<a class="enlace_normal" href="http://cocineroiberico.blogspot.com/2011/12/almejas-la-marinera.html">ALMEJAS A LA MARINERA</a><br />
<a class="enlace_normal" href="http://cocineroiberico.blogspot.com/2011/12/almejas-con-gambas.html">ALMEJAS CON GAMBAS</a><br />
<a class="enlace_normal" href="http://cocineroiberico.blogspot.com/2012/01/arroz-con-bogavante.html">ARROZ CON BOGAVANTE</a><br />
<a class="enlace_normal" href="http://cocineroiberico.blogspot.com/2011/12/atascaburras.html">ATASCABURRAS</a><br />
<a class="enlace_normal" href="http://cocineroiberico.blogspot.com.es/2018/01/bacalao-ajoarriero-con-gambas.html">BACALAO AJOARRIERO CON GAMBAS</a><br />
<a class="enlace_normal" href="http://cocineroiberico.blogspot.com/2011/12/bacalao-guisado-con-pasas.html">BACALAO GUISADO CON PASAS</a><br />
<a class="enlace_normal" href="http://cocineroiberico.blogspot.com/2011/12/boquerones-en-vinagre.html">BOQUERONES EN VINAGRE</a><br />
<a class="enlace_normal" href="http://cocineroiberico.blogspot.com/2012/01/caballa-en-escabeche.html">CABALLAS EN ESCABECHE</a><br />
<a class="enlace_normal" href="http://cocineroiberico.blogspot.com/2011/12/caldeirada-de-merluza.html">CALDEIRADA DE MERLUZA</a><br />
<a class="enlace_normal" href="http://cocineroiberico.blogspot.com/2011/12/cazuela-de-pulpo.html">CAZUELA DE PULPO</a><br />
<a class="enlace_normal" href="http://cocineroiberico.blogspot.com/2012/01/cazuela-de-gambas-y-mejillones-al.html">CAZUELA DE GAMBAS Y MEJILLONES AL AJILLO</a><br />
<a class="enlace_normal" href="http://cocineroiberico.blogspot.com/2011/12/n-personas-4-dificultad-media-calorias.html">CROQUETAS DE MARISCO</a><br />
<a class="enlace_normal" href="http://cocineroiberico.blogspot.com/2011/12/empanada-de-chipirones.html">EMPANADA DE CHIPIRONES</a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<a class="enlace_normal" href="http://cocineroiberico.blogspot.com/2011/12/filloas-rellenas-de-centolla.html">FILLOAS RELLENAS DE CENTOLLA</a></div>
<a class="enlace_normal" href="http://www.cocineroiberico.blogspot.com/2011/12/fumet-de-gambas.html">FUMET DE GAMBAS</a><br />
<div>
</div>
<a class="enlace_normal" href="http://cocineroiberico.blogspot.com/2011/12/gambas-al-ajillo.html">GAMBAS AL AJILLO</a><br />
<a class="enlace_normal" href="http://cocineroiberico.blogspot.com/2011/12/gambas-al-ajillo-microondas.html">GAMBAS AL AJILLO (MICROONDAS)</a><br />
<a class="enlace_normal" href="http://www.cocineroiberico.blogspot.com.es/2013/05/gambas-con-gabardina.html">GAMBAS CON GABARDINA</a>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<a class="enlace_normal" href="http://cocineroiberico.blogspot.com/2011/12/grelos-con-marisco.html">GRELOS CON MARISCO</a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<a class="enlace_normal" href="http://cocineroiberico.blogspot.com/2011/12/habas-con-almejas.html">HABAS CON ALMEJAS</a></div>
<a class="enlace_normal" href="http://cocineroiberico.blogspot.com/2011/12/huevos-rellenos-de-gambas.html">HUEVOS RELLENOS DE GAMBAS</a><br />
<a class="enlace_normal" href="http://cocineroiberico.blogspot.com.es/2018/01/mejillones-la-marinera.html">MEJILLONES A LA MARINERA</a><br />
<a class="enlace_normal" href="http://cocineroiberico.blogspot.com/2011/12/meillones-la-panadeira.html">MEJILLONES A LA PANADEIRA</a><br />
<a class="enlace_normal" href="http://cocineroiberico.blogspot.com/2011/12/ostras-fritas.html">OSTRAS FRITAS</a><br />
<a class="enlace_normal" href="http://cocineroiberico.blogspot.com.es/2014/05/patatas-con-caracoles-bacalao-y-cordero.html">PATATAS CON CARACOLES, BACALAO Y CORDERO</a><br />
<a class="enlace_normal" href="http://www.cocineroiberico.blogspot.com.es/2012/11/salmon-con-niscalos-y-gambas-en-salsa.html">SALMÓN CON GAMBAS Y NÍSCALOS EN SALSA VERDE</a><br />
<a class="enlace_normal" href="http://cocineroiberico.blogspot.com/2011/12/salpicon-de-marisco.html">SALPICÓN DE MARISCO</a><br />
<a class="enlace_normal" href="http://cocineroiberico.blogspot.com.es/2013/08/saquitos-de-marisco-sobre-salsa-de.html">SAQUITOS DE MARISCO SOBRE SALSA DE AZAFRÁN</a>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<a class="enlace_normal" href="http://cocineroiberico.blogspot.com/2011/12/sardinas-con-tomate.html">SARDINAS CON TOMATE</a></div>
Cocinero Ibéricohttp://www.blogger.com/profile/16506986063737562973noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2263855460969889209.post-14480916327255185522009-12-14T18:02:00.030+01:002020-03-20T12:14:54.757+01:00CARNES<a class="enlace_normal" href="http://cocineroiberico.blogspot.com/2012/01/albondigas-con-sepia.html">ALBONDIGAS CON SEPIA</a><br />
<a class="enlace_normal" href="http://www.cocineroiberico.blogspot.com/2012/02/albondigas-en-salsa-de-tomate.html">ALBONDIGAS EN SALSA DE TOMATE</a><br />
<a class="enlace_normal" href="http://cocineroiberico.blogspot.com/2011/12/ajo-mataero.html">AJO MATAERO</a><br />
<a class="enlace_normal" href="http://cocineroiberico.blogspot.com.es/2013/10/bolitas-de-pollo.html">BOLITAS DE POLLO CHINAS</a><br />
<a class="enlace_normal" href="http://cocineroiberico.blogspot.com/2020/03/n-personas-4-dificultad-media-calorias.html">CARRILLERAS DE CERDO EN SALSA</a><br />
<a class="enlace_normal" href="http://cocineroiberico.blogspot.com/2011/12/cinta-de-lomo-en-salsa.html">CINTA DE LOMO EN SALSA</a><br />
<a class="enlace_normal" href="http://cocineroiberico.blogspot.com.es/2013/09/conejo-guisado-con-niscalos.html">CONEJO GUISADO CON NISCALOS</a><br />
<a class="enlace_normal" href="http://cocineroiberico.blogspot.com/2011/12/costilla-de-cerdo-al-horno-mi-estilo.html">COSTILLA DE CERDO AL HORNO (A MI ESTILO)</a><br />
<a class="enlace_normal" href="http://cocineroiberico.blogspot.com/2011/12/empanada-de-lomo.html">EMPANADA DE LOMO</a><br />
<a class="enlace_normal" href="http://cocineroiberico.blogspot.com.es/2014/05/empanadillas-de-morcilla-y-manzana-verde.html">EMPANADILLAS DE MORCILLA Y MANZANA VERDE</a><br />
<a class="enlace_normal" href="http://cocineroiberico.blogspot.com/2011/12/gazpacho-manchego.html">GAZPACHO MANCHEGO</a><br />
<a class="enlace_normal" href="http://cocineroiberico.blogspot.com/2012/01/guisado-de-costillas-en-adobo-con.html">GUISADO DE COSTILLAS ADOBADAS CON PATATAS</a><br />
<a class="enlace_normal" href="http://cocineroiberico.blogspot.com/2011/12/hamburguesa-gigante.html">HAMBURGUESA GIGANTE</a><br />
<a class="enlace_normal" href="http://cocineroiberico.blogspot.com/2011/12/muslos-de-pollo-al-horno.html">MUSLOS DE POLLO AL HORNO</a><br />
<a class="enlace_normal" href="http://cocineroiberico.blogspot.com/2011/12/ossobuco-la-milanesa.html">OSSOBUCO A LA MILANESA</a><br />
<a class="enlace_normal" href="http://cocineroiberico.blogspot.com.es/2013/11/paletilla-de-cabrito-aromatica-con.html">PALETILLA DE CABRITO AROMATICA CON CITRICOS</a><br />
<a class="enlace_normal" href="http://cocineroiberico.blogspot.com/2011/12/picantones-en-salsa-picante.html">PICANTONES EN SALSA PICANTE</a><br />
<a class="enlace_normal" href="http://cocineroiberico.blogspot.com/2012/02/pierna-de-cordero-asada.html">PIERNA DE CORDERO AL HORNO</a><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<a class="enlace_normal" href="http://cocineroiberico.blogspot.com/2011/12/pollo-al-chilindron.html">POLLO AL CHILINDRON</a></div>
<a class="enlace_normal" href="http://www.cocineroiberico.blogspot.com/2011/12/pollo-guisado-mi-estilo.html">POLLO GUISADO (A MI ESTILO)</a><br />
<a class="enlace_normal" href="http://cocineroiberico.blogspot.com/2011/12/solomillo-al-queso-de-tresviso.html">SOLOMILLO AL QUESO TREVISO</a><br />
<a class="enlace_normal" href="http://www.cocineroiberico.blogspot.com/2012/01/ternera-en-salsa-de-verduras-y-setas.html">TERNERA EN SALSA DE VERDURAS Y SETAS</a><br />
<br />
<div>
</div>
Cocinero Ibéricohttp://www.blogger.com/profile/16506986063737562973noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2263855460969889209.post-78964397477863157292009-12-13T19:15:00.011+01:002013-10-28T22:50:37.179+01:00ENSALADAS<a class="enlace_normal" href="http://cocineroiberico.blogspot.com.es/2013/10/aguacate-relleno-de-gambas.html">AGUACATE RELLENO DE GAMBAS</a><br />
<a class="enlace_normal" href="http://cocineroiberico.blogspot.com.es/2013/10/ensalada-china.html">ENSALADA CHINA</a><br />
<a class="enlace_normal" href="http://cocineroiberico.blogspot.com/2011/12/moje-manchego.html">MOJE MANCHEGO</a><br />
<a class="enlace_normal" href="http://cocineroiberico.blogspot.com/2011/12/salpicon-de-marisco.html">SALPICÓN DE MARISCO</a>
Cocinero Ibéricohttp://www.blogger.com/profile/16506986063737562973noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2263855460969889209.post-3274903265573199782009-12-13T19:15:00.010+01:002011-12-23T22:26:25.854+01:00HUEVOS<a class="enlace_normal" href="http://cocineroiberico.blogspot.com/2011/12/huevos-de-rico.html">HUEVOS DE RICO</a><br />
<a class="enlace_normal" href="http://cocineroiberico.blogspot.com/2011/12/huevos-orientales.html">HUEVOS ORIENTALES</a><br />
<a class="enlace_normal" href="http://cocineroiberico.blogspot.com/2011/12/huevos-rancheros.html">HUEVOS RANCHEROS</a><br />
<a class="enlace_normal" href="http://cocineroiberico.blogspot.com/2011/12/huevos-rellenos-de-gambas.html">HUEVOS RELLENOS DE GAMBAS</a>Cocinero Ibéricohttp://www.blogger.com/profile/16506986063737562973noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2263855460969889209.post-5085908586772325752009-12-13T19:14:00.002+01:002011-12-29T18:40:05.926+01:00PASTAS<a class="enlace_normal" href="http://cocineroiberico.blogspot.com/2011/12/tallarines-la-carbonara.html">TALLARINES A LA CARBONARA</a>Cocinero Ibéricohttp://www.blogger.com/profile/16506986063737562973noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2263855460969889209.post-90493192271913939972009-12-13T19:13:00.010+01:002014-03-08T17:01:04.304+01:00LEGUMBRES<a class="enlace_normal" href="http://cocineroiberico.blogspot.com/2011/12/alubias-con-cerdo.html">ALUBIAS CON COSTILLA (MICROONDAS)</a><br />
<a class="enlace_normal" href="http://cocineroiberico.blogspot.com/2011/12/alubias-con-tomate-microondas.html">ALUBIAS CON TOMATE (MICROONDAS)</a><br />
<a class="enlace_normal" href="http://cocineroiberico.blogspot.com/2011/12/cachelada-leonesa.html">CACHELADA LEONESA</a><br />
<a class="enlace_normal" href="http://cocineroiberico.blogspot.com/2011/12/cocido-madrileno.html">COCIDO MADRILEÑO</a><br />
<a class="enlace_normal" href="http://cocineroiberico.blogspot.com/2011/12/fabada-asturiana.html">FABADA ASTURIANA</a><br />
<a class="enlace_normal" href="http://cocineroiberico.blogspot.com.es/2014/03/fabes-con-almejas-en-salsa-verde.html">FABES CON ALMEJAS EN SALSA VERDE</a><br />
<a class="enlace_normal" href="http://cocineroiberico.blogspot.com/2011/12/habas-con-almejas.html">HABAS CON ALMEJAS</a><br />
<a class="enlace_normal" href="http://cocineroiberico.blogspot.com/2011/12/olleta-alicantina.html">OLLETA ALICANTINA</a><br />
<a class="enlace_normal" href="http://cocineroiberico.blogspot.com/2011/12/potaje-de-lentejas-con-tropezones-de.html">POTAJE DE LENTEJAS CON TROPEZONES DE CERDO</a><br />
<a class="enlace_normal" href="http://cocineroiberico.blogspot.com/2011/12/pote-gallego.html">POTE GALLEGO</a><br />
Cocinero Ibéricohttp://www.blogger.com/profile/16506986063737562973noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2263855460969889209.post-83930389669763843702009-12-13T19:12:00.008+01:002017-09-24T10:25:16.962+02:00ARROCES<a class="enlace_normal" href="http://cocineroiberico.blogspot.com.es/2017/09/arroz-banda.html">ARROZ A BANDA</a><br />
<a class="enlace_normal" href="http://cocineroiberico.blogspot.com/2011/12/arroz-la-alicantina.html">ARROZ A LA ALICANTINA</a><br />
<a class="enlace_normal" href="http://cocineroiberico.blogspot.com.es/2015/09/arroz-al-horno.html">ARROZ AL HORNO</a><br />
<a class="enlace_normal" href="http://cocineroiberico.blogspot.com/2011/12/arroz-blanco.html">ARROZ BLANCO</a><br />
<a class="enlace_normal" href="http://cocineroiberico.blogspot.com.es/2013/04/arroz-con-almejas-y-gambas.html">ARROZ CON ALMEJAS Y GAMBAS</a><br />
<a class="enlace_normal" href="http://cocineroiberico.blogspot.com/2012/01/arroz-con-bogavante.html">ARROZ CON BOGAVANTE</a><br />
<a class="enlace_normal" href="http://cocineroiberico.blogspot.com/2011/12/arroz-blanco-con-costillas-al-curry.html">ARROZ BLANCO CON COSTILLAS EN SALSA CURRY</a><br />
<a class="enlace_normal" href="http://cocineroiberico.blogspot.com/2011/12/arroz-con-pulpo.html">ARROZ CON PULPO</a><br />
<a class="enlace_normal" href="http://cocineroiberico.blogspot.com.es/2013/10/arroz-meloso-con-conejo-y-setas.html">ARROZ MELOSO CON CONEJO Y SETAS</a><br />
<a class="enlace_normal" href="http://www.cocineroiberico.blogspot.com.es/2012/12/arroz-negro.html">ARROZ NEGRO</a><br />
<a class="enlace_normal" href="http://cocineroiberico.blogspot.com/2011/12/paella-de-marisco-mi-estilo.html">PAELLA DE MARISCO</a><br />
<a class="enlace_normal" href="http://cocineroiberico.blogspot.com/2011/12/risotto-de-setas-y-gambas.html">RISOTTO DE SETAS Y GAMBAS</a>
Cocinero Ibéricohttp://www.blogger.com/profile/16506986063737562973noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2263855460969889209.post-22079580928966057402009-12-13T19:11:00.022+01:002012-01-26T02:06:29.125+01:00RECETAS INTERNACIONALES<div class="separator" style="border: currentColor; clear: both; text-align: left;"><a href="http://cocineroiberico.blogspot.com/2011/12/cocina-argentina.html" imageanchor="1" style="clear: left; cssfloat: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="89" oda="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgSvZvyngW64NHO9rBNET10e6ke5CeyPiJV6XS7bPgAgIX8SkcoLEpkHt0Sq1VDvwlx-vhFmlV3ySSG7mC4yJZYeHR-j-J6LGafCN7yXMZxMrNWfOT-xPaouHp0KLpC_oku8budsFX03yTj/s640/argentina.jpg" width="640" /></a></div><div class="separator" style="border: currentColor; clear: both; text-align: left;"><a href="http://www.cocineroiberico.blogspot.com/2012/01/cocina-china.html" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="86" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKthNW3ur-X23SaBWgiAT_9_OuPalX2Ft3zxQGwvst8k_gm7RuhP-fC7Tmdq17dRSRY6Fucpqgr6vqWeNA6yR79B6FnHOhlm9Hxc0zm4_2XAfL7AgkClQ32LvbovG8CjJdkwDafZadCyLM/s640/china.jpg" width="640" /></a></div><a href="http://cocineroiberico.blogspot.com/2011/12/cocina-francesa.html" imageanchor="1" style="clear: left; cssfloat: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="88" oda="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiyPJIjAsOAkvHKgU4XwptJB7qRoubx7QezQ0kLdqPKqmmF4VL26W_SXZ4k0YVGz5NfqYq9vuJ-7BBy_PX9G1ry6AA7AYRjV5sF1o_AZGzmTQ2umSslxa_P_E0DE3S8i_Z9oec9KRjdqmoq/s640/francia.jpg" width="640" /></a><br />
<div class="separator" style="border: currentColor; clear: both; text-align: left;"></div><a href="http://cocineroiberico.blogspot.com/2011/12/cocina-itaiana.html" imageanchor="1" style="clear: left; cssfloat: right; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="88" oda="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTGK2Rx1oaqzsB-sFF4Oqsw4bG2mUbM9jCPXgc0Yh1sdvuse3Ok2G4dU3cQGkBYbtbiWjb5vrGGEzvzXg0qlodzdaot32kH7-NLhEixYZxjCBcvj-GMQCnLaoyEqi3oB5iPzmZBVS40q5O/s640/italia.jpg" width="640" /></a><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"></div><div class="separator" style="border: currentColor; clear: both; text-align: center;"><a href="http://cocineroiberico.blogspot.com/2011/12/cocina-mexicana.html" imageanchor="1" style="clear: left; cssfloat: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="88" oda="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgIbbcGmieN3UXhLLwuJiyg7S58AbA7y-OaJAE8kEgMgDdJvaAQVfvER42mhpdIn_AG3hUgw9IXLIVISsXKGO8dziDjqb7hbHJ5nUpjvqvGqniuTv3qc8qRsIxAEod40CIlLrJ6BtfadNIL/s640/mexico.jpg" width="640" /></a></div>Cocinero Ibéricohttp://www.blogger.com/profile/16506986063737562973noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2263855460969889209.post-3525792434293841702009-12-13T19:10:00.000+01:002011-12-19T23:37:26.672+01:00RECETAS REGIONALES<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://cocineroiberico.blogspot.com/2011/12/recetas-andaluzas.html" imageanchor="1" style="clear:left; float:left;margin-right:1em; margin-bottom:1em"><img border="0" height="46" width="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXGbDwDWTZL82qSmLPeH1VFCwLc1sJaETjRkL8TB5KfSkw0uBS7kSHPfAR5VurJY-I_PsioeS8IckusPxI76XV3e1uayHFtztR_op6NOy4DmX5FNanbLT2SerEf2ofl9DgO7atgXubhEQA/s320/ANDALUCIA.jpg" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://cocineroiberico.blogspot.com/2011/12/recetas-aragonesas.html" imageanchor="1" style="clear:left; float:left;margin-right:1em; margin-bottom:1em"><img border="0" height="45" width="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhYZauBDA_Q0zgCAiTfBQsGAyaowMUnO4DcdZU1W9u06HDLqsnqsz-x71XgH5DsK0_8P9z-yWZsP1MgBUG1xXzDyZ9mzBdg0yULIzVFYdMYge4Tr1yt2n2KBfmQIvGtkbZLilpjf8W0QXZi/s320/aragon.jpg" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://cocineroiberico.blogspot.com/2011/12/recetas-asturianas.html" imageanchor="1" style="clear:left; float:left;margin-right:1em; margin-bottom:1em"><img border="0" height="46" width="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgtEu-727jYlOHZQVO1fF__2GWsV-bFqCuHxrHgrWtuOZjQXO8mRfzm1P8vHlxtNrWSDNyETFJZ_krWKl6HLQ4KXi2pWPxoJB4q-TcG6pi_YG7fB1pt7UVVadvlKjMJDtrC6lhOlPGDnsmj/s1600/asturias.jpg" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://cocineroiberico.blogspot.com/2011/12/recetas-de-cantabria.html" imageanchor="1" style="clear:left; float:left;margin-right:1em; margin-bottom:1em"><img border="0" height="46" width="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhOPjESC5Fq_it6A6lD9qpxvC_N0yKAPWp1K7fMpH6R1xHhNX_IcSzv9Gol21sFD8HaZ8HUqz3sZWrQloD_woM9shITCZPhCJVIwBHi1_F3-so0W_GlmNe59ed6_Y84FSs01pHnqOThYkxR/s320/cantabria.jpg" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://cocineroiberico.blogspot.com/2011/12/recetas-manchegas.html" imageanchor="1" style="clear:left; float:left;margin-right:1em; margin-bottom:1em"><img border="0" height="46" width="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjuXI2iDXZLAhs8LN3TQNibgPt0ySoUOVDbqh2c0PdYWyMtFyK8EbRBOlSxDAZ2cuY4iKr2kylbiDGlB5Lqa5xSDpqpJajGzgBqJa8GAq5Tsd91XJKNces9EImbXRzLUjECcwMz1m6WENng/s320/CASTILLA+LA+MANCHA.jpg" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://cocineroiberico.blogspot.com/2011/12/recetas-castellanas.html" imageanchor="1" style="clear:left; float:left;margin-right:1em; margin-bottom:1em"><img border="0" height="45" width="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-LRXdW_3CbFgeZG-UaCyVf57KYy9SPnmPLRgrxY0EhLdKZhItyZfU3wcsKtfSt6NL1yyQ-tv-B3ha89YYM1q2HYK3SV2LKwySMd1-tSLtRJ6KsnHiNhdzh-zvGVM4-8IFWw7lBhSkKf2a/s320/Castilla+Y+leon.jpg" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://cocineroiberico.blogspot.com/2011/12/recetas-catalanas.html" imageanchor="1" style="clear:left; float:left;margin-right:1em; margin-bottom:1em"><img border="0" height="46" width="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEilkr07rlZqZ2YzlwFpPszia1ePkP-l4hNgSo-DN48kgbbS19q6r2xjmOBsGXXbdE9CBmoyUs6GWx9Uba8z-JR6lVzk3byWePi_B2Wk1zxtn4OT5GZnzx6Y2KtW79MhS-MoRSJkMJ31wham/s320/catalu%25C3%25B1a.jpg" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://cocineroiberico.blogspot.com/2011/12/recetas-de-ceuta-y-melilla.html" imageanchor="1" style="clear:left; float:left;margin-right:1em; margin-bottom:1em"><img border="0" height="51" width="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirKTHfKgCx3lsu9BwgeiutsJanPFTe9Q9gR8W_-zhyphenhyphenyddO4ULcviJBWaNya8ISK65VwdJkU99wDtfCcXTv1mZYjy4EW4c59wCU7Yt7jIMiBiQ6d860fXi0PQK57DOThUvJXHcx7Mrrteqc/s320/ceuta+y+melilla.jpg" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://cocineroiberico.blogspot.com/2011/12/recetas-de-comunidad-valenciana.html" imageanchor="1" style="clear:left; float:left;margin-right:1em; margin-bottom:1em"><img border="0" height="50" width="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4EIgYJu8j8GEjcxsx6-jcbJqRrxEFocE96LQ194YWK_WMER6AHqpPJevWxw_qPwlqxA_b02d-OPYx96QwdYyhDcidDYULVIf-p9XhyErSzagVKcMG6Q7Kgotk7LaXse8X9jIBaWY_R2aL/s320/comunidad+valenciana.jpg" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://cocineroiberico.blogspot.com/2011/12/recetas-gallegas.html" imageanchor="1" style="clear:left; float:left;margin-right:1em; margin-bottom:1em"><img border="0" height="45" width="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgByv3_2TqdtepAnNVufos3gyE_FB-KulwgIYq0N5P0dzdU47Htni_GS42AySxrpXVYVFIUgVezbxbIlrIvrow0O3QQ-u1vHZariisKsgIaVYsodF7SNrrZYSG8jvVTrePpUVWN1dgHfpHZ/s320/galicia.jpg" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://cocineroiberico.blogspot.com/2011/12/recetas-de-islas-baleares.html" imageanchor="1" style="clear:left; float:left;margin-right:1em; margin-bottom:1em"><img border="0" height="44" width="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4_bphcpoMC4vMBScvLskY9sLj3ggwu_WXCWExy_UqhixMYa_AtAjAp-5TLZa-6rmiqYZz2wvLrnXr5CHvAYMyCIR0C6pHRRG0xD-MoxXNbxi1xuTrc6EUf6PLt9SfFZFJ5JntL9g9YHIS/s320/Islas+baleares.jpg" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://cocineroiberico.blogspot.com/2011/12/recetas-canarias.html" imageanchor="1" style="clear:left; float:left;margin-right:1em; margin-bottom:1em"><img border="0" height="51" width="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1CiXJCja1VaxOJURBt6DgvwV8DStGIaaDWCY7R8SCsEzQfaen5atR7GkXG5kn2fwl5CwwUaMh2fYexduIZs3jgbMTFgJ721fwZ9ihOPo8rgK5kuqrgWDq8UmHt29YG1JpQ67pyVYuyNJD/s320/islas+canarias.jpg" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://cocineroiberico.blogspot.com/2011/12/recetas-riojanas.html" imageanchor="1" style="clear:left; float:left;margin-right:1em; margin-bottom:1em"><img border="0" height="46" width="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0FIv_i-cUR5uIWCX68D8ltG-H5IL9HH0OkWooJElHnDjsRJviq9TjTIS9lvHSkhhwzPzCrxpuoaW_wYP0Uh092F5vOaRwLYfI6epfBw_bFFu9QraIwUd9WlLmNS2vaTbertbkh2PKiBSY/s320/La+rioja.jpg" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://cocineroiberico.blogspot.com/2011/12/recetas-madrilenas.html" imageanchor="1" style="clear:left; float:left;margin-right:1em; margin-bottom:1em"><img border="0" height="46" width="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhIi4w5PBUx_QqrVBN5PYMguaTxBS4JmVtcX5LJ7Y5crqNsLFwJ3QQub8sFf7XXRudA4CTcb8ceMM7sXOUEP8QNPknZUmph539lhCXJ-hf4vwwTs75Wc6ypR17_H4vcRps4nkf3tO5uYJmx/s320/madrid.jpg" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://cocineroiberico.blogspot.com/2011/12/recetas-murcianas.html" imageanchor="1" style="clear:left; float:left;margin-right:1em; margin-bottom:1em"><img border="0" height="46" width="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhPRZjdfSAViBJtpCJyeMYdsOfQ7L_yCbGHh6elUtkWtIKhkt4-kaGz9ul9j6cRThz8A6Lr092IGOe6ztT9PIXNmTh0UHIyzVkfKqgPX0Rm1KM52JvDqU8DUwCtdENCtjr61LTcZw4JnFLp/s320/Murcia.jpg" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://cocineroiberico.blogspot.com/2011/12/recetas-navarras.html" imageanchor="1" style="clear:left; float:left;margin-right:1em; margin-bottom:1em"><img border="0" height="45" width="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0JiP82IRxP8OzG4g0m_bQDzrs36iNQk9oTzIWQ3HMcGkyczHFAbCETPNHnACEqw9jny0z92Q4rIr-F2VZqITByQmQgvcTtRxXeTvPAS4xHBp4pBOYRYEEw0PdX6e0F8g4YpzVQH0JKAb2/s320/navarra.jpg" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://cocineroiberico.blogspot.com/2011/12/cocina-vasca.html" imageanchor="1" style="clear:left; float:left;margin-right:1em; margin-bottom:1em"><img border="0" height="47" width="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhutXiiTv0nKoPmyQlSNdZEgxoV-1uosRhNf-nWs_uYRJhUBjvCxMsbXNOGrUAZT3Tt32LIt6vgBEK3zYj2wiFeJ01eaj-RcEnWP1OTMYcBVpSPgTJTd8wSjb33pOz9BJ-vXiPpwT7pYdEC/s320/PAIS+VASCO.jpg" /></a></div>Cocinero Ibéricohttp://www.blogger.com/profile/16506986063737562973noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2263855460969889209.post-8402270517384783382009-12-13T19:09:00.005+01:002012-01-22T00:08:05.013+01:00RECETAS CON MICROONDAS<a class="enlace_normal" href="http://cocineroiberico.blogspot.com/2011/12/alubias-con-cerdo.html">ALUBIAS CON COSTILLA (MICROONDAS)</a><br />
<a class="enlace_normal" href="http://cocineroiberico.blogspot.com/2011/12/alubias-con-tomate-microondas.html">ALUBIAS CON TOMATE (MICROONDAS)</a><br />
<a class="enlace_normal" href="http://cocineroiberico.blogspot.com/2012/01/cazuela-de-gambas-y-mejillones-al.html">CAZUELA DE GAMBAS Y MEJILLONES AL AJILLO</a><br />
<a class="enlace_normal" href="http://cocineroiberico.blogspot.com/2011/12/gambas-al-ajillo-microondas.html">GAMBAS AL AJILLO (MICROONDAS)</a>Cocinero Ibéricohttp://www.blogger.com/profile/16506986063737562973noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2263855460969889209.post-6755334737960966542009-12-13T18:05:00.035+01:002014-10-28T19:15:06.779+01:00POSTRES Y DULCES<a class="enlace_normal" href="http://cocineroiberico.blogspot.com/2011/12/alfajores.html">ALFAJORES</a><br />
<a class="enlace_normal" href="http://cocineroiberico.blogspot.com.es/2013/11/bizcocho.html">BIZCOCHO</a><br />
<a class="enlace_normal" href="http://cocineroiberico.blogspot.com/2012/01/bizcocho-facil.html">BIZCOCHO FÁCIL</a><br />
<a class="enlace_normal" href="http://cocineroiberico.blogspot.com.es/2014/05/brazo-de-gitano-relleno-de-crema.html">BRAZO DE GITANO RELLENO DE CREMA</a><br />
<a class="enlace_normal" href="http://cocineroiberico.blogspot.com/2012/01/crema-catalana.html">CREMA CATALANA</a><br />
<a class="enlace_normal" href="http://cocineroiberico.blogspot.com/2011/12/dulce-de-leche.html">DULCE DE LECHE</a><br />
<a class="enlace_normal" href="http://cocineroiberico.blogspot.com.es/2013/10/flan-de-chocolate-blanco.html">FLAN DE CHOCOLATE BLANCO</a><br />
<a class="enlace_normal" href="http://cocineroiberico.blogspot.com/2012/02/flan-de-huevo.html">FLAN DE HUEVO</a><br />
<a class="enlace_normal" href="http://cocineroiberico.blogspot.com.es/2013/11/flan-de-naranja.html">FLAN DE NARANJA</a><br />
<a class="enlace_normal" href="http://cocineroiberico.blogspot.com/2012/01/natillas-caseras.html">NATILLAS CASERAS</a><br />
<a class="enlace_normal" href="http://www.cocineroiberico.blogspot.com/2012/02/pan-de-calatrava.html">PAN DE CALATRAVA</a><br />
<a class="enlace_normal" href="http://cocineroiberico.blogspot.com/2012/03/quesada.html">QUESADA</a><br />
<a class="enlace_normal" href="http://www.cocineroiberico.blogspot.com/2012/01/rollos-fritos.html">ROLLOS FRITOS</a><BR/>
<a class="enlace_normal" href="http://cocineroiberico.blogspot.com.es/2014/10/tarta-de-fresas-con-nata.html">TARTA DE FRESAS CON NATA</a>
Cocinero Ibéricohttp://www.blogger.com/profile/16506986063737562973noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2263855460969889209.post-31740117222130557802009-12-13T18:05:00.033+01:002014-05-07T21:42:40.551+02:00RECETAS RAPIDAS<a class="enlace_normal" href="http://cocineroiberico.blogspot.com.es/2013/10/aguacate-relleno-de-gambas.html">AGUACATE RELLENO DE GAMBAS</a><br />
<a class="enlace_normal" href="http://cocineroiberico.blogspot.com/2011/12/ajo-blanco-con-manzanas.html">AJO BLANCO CON MANZANAS</a><br />
<a class="enlace_normal" href="http://cocineroiberico.blogspot.com/2011/12/almejas-con-gambas.html">ALMEJAS CON GAMBAS</a><br />
<a class="enlace_normal" href="http://cocineroiberico.blogspot.com/2011/12/alubias-con-cerdo.html">ALUBIAS CON COSTILLA (MICROONDAS)</a><br />
<a class="enlace_normal" href="http://cocineroiberico.blogspot.com/2011/12/alubias-con-tomate-microondas.html">ALUBIAS CON TOMATE (MICROONDAS)</a><br />
<a class="enlace_normal" href="http://cocineroiberico.blogspot.com/2011/12/arroz-blanco.html">ARROZ BLANCO</a><br />
<a class="enlace_normal" href="http://cocineroiberico.blogspot.com.es/2013/10/bolitas-de-pollo.html">BOLITAS DE POLLO CHINAS</a><br />
<a class="enlace_normal" href="http://cocineroiberico.blogspot.com/2012/01/caballa-en-escabeche.html">CABALLAS EN ESCABECHE</a><br />
<a class="enlace_normal" href="http://cocineroiberico.blogspot.com/2012/01/cazuela-de-gambas-y-mejillones-al.html">CAZUELA DE GAMBAS Y MEJILLONES AL AJILLO</a><br />
<a class="enlace_normal" href="http://cocineroiberico.blogspot.com/2012/02/champinones-rebozados.html">CHAMPIÑONES REBOZADOS</a><br />
<a class="enlace_normal" href="http://cocineroiberico.blogspot.com/2011/12/coliflor-al-ajillo-con-gambas.html">COLIFLOR AL AJILLO CON GAMBAS</a><br />
<a class="enlace_normal" href="http://cocineroiberico.blogspot.com/2011/12/crema-de-coliflor.html">CREMA DE COLIFLOR</a><br />
<a class="enlace_normal" href="http://cocineroiberico.blogspot.com.es/2014/05/empanadillas-de-morcilla-y-manzana-verde.html">EMPANADILLAS DE MORCILLA Y MANZANA VERDE</a><br />
<a class="enlace_normal" href="http://cocineroiberico.blogspot.com.es/2013/10/ensalada-china.html">ENSALADA CHINA</a><br />
<a class="enlace_normal" href="http://www.cocineroiberico.blogspot.com.es/2013/05/gambas-con-gabardina.html">GAMBAS CON GABARDINA</a></BR>
<a class="enlace_normal" href="http://cocineroiberico.blogspot.com/2011/12/gazpacho-andaluz.html">GAZPACHO ANDALUZ</a><br />
<a class="enlace_normal" href="http://cocineroiberico.blogspot.com/2011/12/huevos-orientales.html">HUEVOS ORIENTALES</a><br />
<a class="enlace_normal" href="http://cocineroiberico.blogspot.com/2011/12/huevos-de-rico.html">HUEVOS DE RICO</a><br />
<a class="enlace_normal" href="http://cocineroiberico.blogspot.com/2011/12/huevos-rancheros.html">HUEVOS RANCHEROS</a><br />
<a class="enlace_normal" href="http://cocineroiberico.blogspot.com/2011/12/moje-manchego.html">MOJE MANCHEGO</a><br />
<a class="enlace_normal" href="http://cocineroiberico.blogspot.com/2011/12/patatas-con-alioli.html">PATATAS CON ALIOLI</a><br />
<a class="enlace_normal" href="http://www.cocineroiberico.blogspot.com.es/2012/11/salmon-con-niscalos-y-gambas-en-salsa.html">SALMÓN CON GAMBAS Y NÍSCALOS EN SALSA VERDE</a><br />
<a class="enlace_normal" href="http://cocineroiberico.blogspot.com/2011/12/salmorejo.html">SALMOREJO</a><br />
<a class="enlace_normal" href="http://cocineroiberico.blogspot.com/2011/12/salpicon-de-marisco.html">SALPICÓN DE MARISCO</a><br />
<a class="enlace_normal" href="http://cocineroiberico.blogspot.com/2011/12/solomillo-al-queso-de-tresviso.html">SOLOMILLO AL QUESO TREVISO</a><br />
<a class="enlace_normal" href="http://www.cocineroiberico.blogspot.com/2012/01/sopa-de-tomate.html">SOPA DE TOMATE</a>Cocinero Ibéricohttp://www.blogger.com/profile/16506986063737562973noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2263855460969889209.post-29287417475119774442009-12-13T17:59:00.004+01:002012-01-01T22:20:29.207+01:00COCINA NAVARRA<div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEikYrwNBZwr3unUePJrhPVMWSheW6TxB1BPX4DeEx1wFNxCKDROtf-ydz5nFvLntcAJGZ5CIJYUouBNMO3uo_reiSYVRNshEcKViYAzSzDJ1EkqlOPbz-Nitec9s6vvN0q0N2wpVLh7-lRb/s1600/750px-Bandera_de_Navarra_svg.png" imageanchor="1" style="clear: left; cssfloat: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" oda="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEikYrwNBZwr3unUePJrhPVMWSheW6TxB1BPX4DeEx1wFNxCKDROtf-ydz5nFvLntcAJGZ5CIJYUouBNMO3uo_reiSYVRNshEcKViYAzSzDJ1EkqlOPbz-Nitec9s6vvN0q0N2wpVLh7-lRb/s320/750px-Bandera_de_Navarra_svg.png" width="320" /></a></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: ;">La gastronomía de Navarra, a pesar de las influencias que ha recibido durante siglos de las cocinas vasca, riojana y aragonesa, ha logrado hacerse con una personalidad propia. Dichas influencias se aprecian en mayor medida en las zonas fronterizas.</span></div><span style="font-family: ;"></span><br />
<div style="text-align: justify;"><span style="font-family: ;">Los ingredientes que posee Navarra abarcan desde las carnes de ganadería cuidadas en sus pastos, pasando por la abundante variedad de caza (mayor y menor) hasta los productos vegetales, algunos de ellos con denominación de origen.</span></div><span style="font-family: ;"></span><br />
<div style="text-align: justify;"><span style="font-family: ;"><strong><u>Carnes y pescados</u></strong></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: ;">Entre las carnes se tiene el cerdo, que participa en embutidos como el chorizo de Pamplona, en las chuletas a la navarra o las magras a la navarra y a la pamplonesa. Uno de los embutidos más típicos de Navarra es la chistorra. La carne de cordero se emplea en platos como el cochifrito navarro y los chilindrones (influencia de la cocina aragonesa), con cordero, ternera o cerdo. Existen los famosos estofados de toro. La carne de ternera se encuentra bajo indicación geográfica protegida (Ternera de Navarra/Nafarroako Aratxea). La caza de aves es muy popular y son famosas las palomas de Echalar o las perdices al chocolate (y platos similares con otras aves), siendo no obstante igual de habitual el conejo o la liebre (pastel de liebre).</span></div><span style="font-family: ;"></span><br />
<div style="text-align: justify;"><span style="font-family: ;">Los platos de pescado tienen eco en la cocina de la Península, como es el caso de la trucha a la navarra. De entre los pescados de mar es famoso el bacalao al ajo arriero.</span></div><span style="font-family: ;"></span><br />
<div style="text-align: justify;"><span style="font-family: ;"><u><strong>Verduras y hortalizas</strong></u></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: ;">Entre las múltiples hortalizas y verduras se encuentran los espárragos de Navarra, los cogollos de Tudela, el pimiento del piquillo de Lodosa y la alcachofa de Tudela. Entre las legumbres, las habas aparecen en platos como las habas a la navarra y preparaciones como el cocido tudelano. Son famosas las pochas de Sangüesa (judías a medio secar en sus vainas, que se desgranan poco antes de condimentarlas).</span></div><span style="font-family: ;"></span><br />
<div style="text-align: justify;"><span style="font-family: ;"><strong><u>Lácteos </u></strong></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: ;">Queso Idiazábal. Entre los lácteos se encuentran los quesos del pirineo navarro, siendo uno de los más conocidos el Idiazábal (elaborado con leche cruda de ovejas lacha y carranzana). También destaca el Rocncal (el primer queso español en obtener la denominación de origen), queso elaborado en los municipios del la Mancomunidad del Valle del Roncal.</span></div><span style="font-family: ;"></span><br />
<div style="text-align: justify;"><span style="font-family: ;">Deben mencionarse también los preparados de huevo, entre los que se encuentran los huevos al estilo del Roncal (preparados al horno con chorizo), de la misma forma las tortillas con setas y los diferentes revueltos. Las preparaciones con setas son muy habituales de los platos de temporada.</span><br />
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<span style="font-family: ;">A continuación puede ver una lista con platos tipicos de esta comunidad, pinche en el que más le interese para ver su preparación.</span></div><br />
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</div>Cocinero Ibéricohttp://www.blogger.com/profile/16506986063737562973noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2263855460969889209.post-25512058596994879082009-12-13T17:58:00.005+01:002012-01-01T22:22:36.164+01:00COCINA CANTABRA<div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNhbLBtOcBdIv8MJ4wxVuEeQksFfkx6nmCYW6BILU3zMc2UqdDq9nwfEjyWp-hV-K4iAAnvcAxkhMg7oNwuX9AXjvg6E4Gx0eDY84jV5VHJj1-Ht8SXN8MGyojSZbecLeaeXelbuozEcJM/s1600/cantabria_bandera.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; cssfloat: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="210" oda="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNhbLBtOcBdIv8MJ4wxVuEeQksFfkx6nmCYW6BILU3zMc2UqdDq9nwfEjyWp-hV-K4iAAnvcAxkhMg7oNwuX9AXjvg6E4Gx0eDY84jV5VHJj1-Ht8SXN8MGyojSZbecLeaeXelbuozEcJM/s320/cantabria_bandera.jpg" width="320" /></a></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: ;">La cocina Cántabra es una cocina tradicional basada en la excelente calidad de sus materias primas. <br />
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Entre ellas destacan una gran variedad de pescados y mariscos que ofrecen las frías aguas del Cantábrico, siendo especialmente conocidas las anchoas de Santoña, consideradas como las mejores anchoas de España, las almejas de Pedreña, la merluza, el bonito, las sardinas, el besugo y el rodaballo.</span></div><div class="texto" style="text-align: justify;"><span style="font-family: ;">En cuestión de carnes, Cantabria tiene una raza autóctona de vacuno, la <span class="h3">Vaca Tudanca</span>. Su producción está destinada a la carne también aunque también produce una leche muy cremosa que puede ser utilizada para la elaboración de productos lácteos. </span></div><div class="texto" style="text-align: justify;"><span style="font-family: ;">En cuanto a productos de la huerta, aunque no es una región típicamente hortícola tiene algunas zonas donde se producen muy buenos hortalizas, así por ejemplo son conocidos los pimientos de Isla, los limones de Novales y los garbanzos de Liébana, base del cocido lebaniego.<br />
Además de pescados y carnes destacan en la gastronomía cántabra los quesos y los postres.</span></div><div class="texto" style="text-align: justify;"><br />
</div><div class="texto" style="text-align: justify;"><span style="font-family: ;">A continuación se muestran algunos platos tipicos de Cantabria, pincha sobre el que te interese para ver su elaboración.</span></div><br />
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<a class="enlace_normal" href="http://cocineroiberico.blogspot.com/2011/12/solomillo-al-queso-de-tresviso.html">SOLOMILLO AL QUESO TREVISO</a>Cocinero Ibéricohttp://www.blogger.com/profile/16506986063737562973noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2263855460969889209.post-45106574528780624752009-12-13T17:57:00.059+01:002012-02-17T19:21:59.509+01:00COICINA MURCIANA<div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVFODDac9VL5to0bgIpUdWgNdIwRGkujXSG_9KljYzPGNdGJIS_ja6wt88pr-8KG6PMRIy5cMx_AbqedApWf1GbWkryKYgKJKDXPBqeq8n30zgbTrt7-8uNh3VpYHenSILc3iqadFLp0dH/s1600/bandera-murcia-1.gif" imageanchor="1" style="clear: left; cssfloat: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" oda="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVFODDac9VL5to0bgIpUdWgNdIwRGkujXSG_9KljYzPGNdGJIS_ja6wt88pr-8KG6PMRIy5cMx_AbqedApWf1GbWkryKYgKJKDXPBqeq8n30zgbTrt7-8uNh3VpYHenSILc3iqadFLp0dH/s320/bandera-murcia-1.gif" width="320" /></a></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: ;">La gastronomía de la Región de Murcia corresponde al conjunto de platos, ingredientes específicos y técnicas culinarias de la Región de Murcia (España). La cocina murciana tiene influencias de las vecinas cocina manchega, valenciana y granadina. No obstante la región de Murcia pertenece al levante español y eso se hace ver en el carácter marinero de algunos platos, siendo su ingrediente característico el arroz y algunas preparaciones de pescado en salazón: mojamas</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: ;">La gastronomía de esta zona está bastante relacionada con la de Castilla-La Mancha, ya que Albacete se integraba en la misma región antes de 1979. Dentro de los productos del cerdo cabe destacar los embutidos como la longaniza imperial de Lorca. La producción vitivinícola de región es importante en Yecla, Bullas, o Jumilla. De la misma forma el cultivo olivarero permite una producción de aceite de oliva.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: ;"><br />
</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: ;">Los ingredientes de la Región Murciana poseen en algunos casos una personalidad propia. En la Región de Murcia existen ocho denominaciones de origen de productos vegetales, incluyendo el arroz de Calasparra (una variedad de arroz bomba redondo), el pimentón de Murcia, la pera de Jumilla y los quesos de Murcia y de Murcia al vino. Muchos de estos ingredientes pueden verse en el Mercado de Verónicas de Murcia capital.</span></div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: ;">A continuación puede ver una lista con platos tipicos de esta región, pinche en el que más le interese para ver su preparación.</span></div><br />
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<a class="enlace_normal" href="http://www.cocineroiberico.blogspot.com/2012/02/pan-de-calatrava.html">PAN DE CALATRAVA</a>Cocinero Ibéricohttp://www.blogger.com/profile/16506986063737562973noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2263855460969889209.post-36303564923842966512009-12-13T17:57:00.058+01:002012-01-07T17:42:28.793+01:00COCINA CATALANA<div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg9lt-dWGCHtocklqIOhXWvwR46SJpzAo44m4RpN3Io92gwcjuEQAIlWLfFHfO9tzgBa-0j4vxCU9C_BN35nihk4HG5ttDRnujIAwpFMwuEG95aMopAT8bb8jP7m4UmKCNbc31u2pgNE-Sv/s1600/Bandera_de_Catalunya.gif" imageanchor="1" style="clear: left; cssfloat: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" oda="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg9lt-dWGCHtocklqIOhXWvwR46SJpzAo44m4RpN3Io92gwcjuEQAIlWLfFHfO9tzgBa-0j4vxCU9C_BN35nihk4HG5ttDRnujIAwpFMwuEG95aMopAT8bb8jP7m4UmKCNbc31u2pgNE-Sv/s320/Bandera_de_Catalunya.gif" width="320" /></a></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: ;">La <b>gastronomía de <a href="http://es.wikipedia.org/wiki/Catalu%C3%B1a" title="Cataluña"><span style="color: #0645ad;">Cataluña</span></a></b> forma parte de la </span><a href="http://es.wikipedia.org/wiki/Dieta_mediterr%C3%A1nea" title="Dieta mediterránea"><span style="color: #0645ad; font-family: ;">dieta mediterránea</span></a><span style="font-family: ;"> y, como tal, incluye una gran variedad de productos del mar, de la montaña y de la huerta. La cocina catalana ha aportado toda una serie de platos que ya son conocidos en distintos lugares del mundo.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: ;">Con un patrimonio histórico, cultural y gastronómico de tal calibre, no es extraño que la <b>cocina catalana</b> combine, sabiamente, productos del mar, la montaña y la huerta. La mezcla de ingredientes es también muy importante, ya que casi todos los platos se prepararan con </span><a href="http://www.accua.com/gastro/conten/GAS110.asp"><b><span style="font-family: ;">aceite de oliva</span></b></a><span style="font-family: ;"> (las primeras Denominaciones de Origen españolas fueron catalanas, Borjas Blancas y Ciurana), ajo, cebolla y una gran variedad de productos naturales, como las verduras y las hortalizas, el pescado y el marisco fresco, el bacalao, las legumbres, el cerdo y la repostería más variada. Bañados todos ellos por los maravillosos vinos del </span><a href="http://www.accua.com/bodega/conten/BOD446.asp"><b><span style="font-family: ;">Priorato</span></b></a><span style="font-family: ;"> y el </span><a href="http://www.accua.com/bodega/conten/BOD445.asp"><b><span style="font-family: ;">Penedés</span></b></a><span style="font-family: ;"> y los burbujeantes cavas de marcas tan famosas como Codorníu y Freixenet. </span></div><br />
<span style="font-family: ;">A continuación se muestra una lista de platos tipicos de esta comunidad, pincha sobre el que más te interese para ver su elaboración.</span><br />
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<a class="enlace_normal" href="http://cocineroiberico.blogspot.com/2012/01/albondigas-con-sepia.html">ALBONDIGAS CON SEPIA</a><br />
<a class="enlace_normal" href="http://cocineroiberico.blogspot.com/2012/01/crema-catalana.html">CREMA CATALANA</a><br />
<a class="enlace_normal" href="http://cocineroiberico.blogspot.com/2011/12/salsa-romesco.html">SALSA ROMESCO</a>Cocinero Ibéricohttp://www.blogger.com/profile/16506986063737562973noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2263855460969889209.post-71128472785332167052009-12-13T17:57:00.055+01:002012-01-02T18:00:18.506+01:00COCINA RIOJANA<div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjxE-zsKy5Zx2yEVlkIaHE6qFD5ZrhgatnS8y-bSjFim0HKkYu7R8Yu1XHW326POQxoxMZnFzovaSp2qccBsyWwkn7jNbEGBFGlro64pLPzwNEeET1gpWIkQtTMiGpeXIjCtQoKHS6cfBFf/s1600/bandera-la-rioja-2.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; cssfloat: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" oda="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjxE-zsKy5Zx2yEVlkIaHE6qFD5ZrhgatnS8y-bSjFim0HKkYu7R8Yu1XHW326POQxoxMZnFzovaSp2qccBsyWwkn7jNbEGBFGlro64pLPzwNEeET1gpWIkQtTMiGpeXIjCtQoKHS6cfBFf/s320/bandera-la-rioja-2.jpg" width="320" /></a></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: justify;"><span style="font-family: ;">La <b>gastronomía de La Rioja</b> posee como señal identificativa la </span><a href="http://es.wikipedia.org/wiki/Rioja_(vino)" title="Rioja (vino)"><span style="font-family: ;">elaboración de vinos</span></a><span style="font-family: ;">, siendo su cocina menos conocida internacionalmente. La región de </span><a href="http://es.wikipedia.org/wiki/La_Rioja_(Espa%C3%B1a)" title="La Rioja (España)"><span style="font-family: ;">La Rioja</span></a><span style="font-family: ;"> disfruta del paso del </span><a class="mw-redirect" href="http://es.wikipedia.org/wiki/R%C3%ADo_Ebro" title="Río Ebro"><span style="font-family: ;">río Ebro</span></a><span style="font-family: ;">, que da lugar a una franja de tierra fértil de abundantes plantaciones. Esta cocina está emparentada con la </span><a class="mw-redirect" href="http://es.wikipedia.org/wiki/Cocina_vasca" title="Cocina vasca"><span style="font-family: ;">vasca</span></a><span style="font-family: ;">, la </span><a class="mw-redirect" href="http://es.wikipedia.org/wiki/Cocina_navarra" title="Cocina navarra"><span style="font-family: ;">navarra</span></a><span style="font-family: ;"> y la </span><a class="mw-redirect" href="http://es.wikipedia.org/wiki/Cocina_aragonesa" title="Cocina aragonesa"><span style="font-family: ;">aragonesa</span></a><span style="font-family: ;">.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: ;">El vino de La Rioja Se trata de un </span><a href="http://es.wikipedia.org/wiki/Historia_del_vino_de_Rioja" title="Historia del vino de Rioja"><span style="font-family: ;">vino con historia</span></a><span style="font-family: ;"> reconocido internacionalmente. Las uvas empleadas en su elaboración suelen ser tempranillo, mazuelo, graciano, garnacha, viura y malvasía. Cava riojano. También existen otras bebidas típicas, como el </span><a href="http://es.wikipedia.org/wiki/Zurracapote" title="Zurracapote"><span style="font-family: ;">zurracapote</span></a><span style="font-family: ;"> o el licor de </span><a class="mw-redirect" href="http://es.wikipedia.org/wiki/Valvanera" title="Valvanera"><span style="font-family: ;">Valvanera</span></a><span style="font-family: ;">.</span></div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: ;">A continuación incluimos una lista de platos tipicos de esta comunidad, pinche en el que mas le interese para ver su elaboración.</span></div>Cocinero Ibéricohttp://www.blogger.com/profile/16506986063737562973noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2263855460969889209.post-5827666644357457652009-12-13T17:57:00.054+01:002012-01-02T17:58:41.439+01:00COCINA CANARIA<div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgTmgE_v6esRmkquVCmqO7p-ad-_iJFulXmHM_GqdsBWXHq0QUizgh6ekNIkLH4JmByzowVk2XyXncsLssXiv4dn1JBgyIMG9oXXWvr6KZXxAJBGXCOcJwUonPPByoMDUbkAaiG8Zp0_8mV/s1600/s-280-im-bandera-canarias-1.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; cssfloat: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" oda="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgTmgE_v6esRmkquVCmqO7p-ad-_iJFulXmHM_GqdsBWXHq0QUizgh6ekNIkLH4JmByzowVk2XyXncsLssXiv4dn1JBgyIMG9oXXWvr6KZXxAJBGXCOcJwUonPPByoMDUbkAaiG8Zp0_8mV/s1600/s-280-im-bandera-canarias-1.jpg" /></a></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: justify;"><span style="font-family: ;">La <b>gastronomía de las Islas Canarias</b> está compuesta por los platos tradicionales del </span><a class="mw-redirect" href="http://es.wikipedia.org/wiki/Archipi%C3%A9lago_canario" title="Archipiélago canario"><span style="font-family: ;">archipiélago canario</span></a><span style="font-family: ;"> y constituye un importante elemento de la identidad cultural del pueblo canario. Se caracteriza por su sencillez, variedad, riqueza de ingredientes, producida por la fragmentación del territorio (pudiendo encontrarse en cada isla recetas diferenciadas), la variedad de los productos de la tierra y el mar de las islas, y su carácter ecléctico, debido a los múltiples aportes culturales que ha recibido a lo largo de su historia, y por el relativo desconocimiento que de ella se tiene en el exterior. La gastronomía canaria está influida por otras cocinas, sobretodo por la herencia de los </span><a href="http://es.wikipedia.org/wiki/Guanche" title="Guanche"><span style="font-family: ;">guanches</span></a><span style="font-family: ;"> y la influencia de la <span style="color: black;">gastronomía latinoamericana,</span> muy especialmente de la venezolana, país con el que el archipiélago ha tenido históricas relaciones humanas y culturales desde el siglo XIX y especialmente a mediados del siglo XX. Por último, se encuentran reminiscencias de la </span><a class="mw-redirect" href="http://es.wikipedia.org/wiki/Gastronom%C3%ADa_africana" title="Gastronomía africana"><span style="font-family: ;">gastronomía africana</span></a><span style="font-family: ;"> continental.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: ;">Según la teoría más aceptada, los </span><a href="http://es.wikipedia.org/wiki/Guanche" title="Guanche"><span style="font-family: ;">guanches</span></a><span style="font-family: ;"> fueron un </span><a class="mw-redirect" href="http://es.wikipedia.org/wiki/Etnia_bereber" title="Etnia bereber"><span style="font-family: ;">pueblo bereber</span></a><span style="font-family: ;"> que se desplazó a las islas con sus rebaños y cultivos, siendo la </span><a class="mw-redirect" href="http://es.wikipedia.org/wiki/Cebada" title="Cebada"><span style="font-family: ;">cebada</span></a><span style="font-family: ;"> el más importante.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: ;">El </span><a href="http://es.wikipedia.org/wiki/Gofio" title="Gofio"><span style="font-family: ;">gofio</span></a><span style="font-family: ;">, harina obtenida de la cebada tostada, era su alimento principal. Este producto se ha mantenido en la gastronomía canaria como elemento fundamental de la misma, preparándose en muy diversas formas, y elaborándose a partir de distintos tipos de granos, como el </span><a class="mw-redirect" href="http://es.wikipedia.org/wiki/Trigo" title="Trigo"><span style="font-family: ;">trigo</span></a><span style="font-family: ;"> o el millo (</span><a class="mw-redirect" href="http://es.wikipedia.org/wiki/Ma%C3%ADz" title="Maíz"><span style="font-family: ;">maíz</span></a><span style="font-family: ;">). Tradicionalmente, el gofio se portaba en un zurrón y se mezclaba con agua amasándose hasta lograr una pasta conocida como gofio amasado.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: ;">Los </span><a class="mw-redirect" href="http://es.wikipedia.org/wiki/Guanches" title="Guanches"><span style="font-family: ;">aborígenes canarios</span></a><span style="font-family: ;"> tenían en los productos cárnicos una parte importante de su dieta, fundamentalmente procedentes de los rebaños de cabras y ovejas, así como del cerdo. Consumían también leche y manteca. Su dieta se completaba con productos recolectados, como los </span><a href="http://es.wikipedia.org/wiki/D%C3%A1til" title="Dátil"><span style="font-family: ;">dátiles</span></a><span style="font-family: ;"> y ciertos tipos de </span><a href="http://es.wikipedia.org/wiki/Higo" title="Higo"><span style="font-family: ;">higos</span></a><span style="font-family: ;">, además de </span><a href="http://es.wikipedia.org/wiki/Marisco" title="Marisco"><span style="font-family: ;">mariscos</span></a><span style="font-family: ;"> recogidos en las costas de las islas.</span></div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: ;">A continuación incluimos una lista con platos tipicos de esta comunidad, pinche en el que mas le interese para ver su preparación.</span></div>Cocinero Ibéricohttp://www.blogger.com/profile/16506986063737562973noreply@blogger.com