INGREDIENTES:
600 g. de almejas
300 g. de gambas
2 cucharadas de perejil picado
2 dientes de ajo
1/2 copa de vino blanco
4 cucharadas de aceite de oliva
sal.
PREPARACIÓN:
Ponemos una sartén con el aceite a fuego flojo. Cuando esté caliente, añadimos el diente de ajo troceado. Una vez que haya cogido color, subimos la intensidad del fuego y se agregamos las almejas, las gambas peladas y el perejil, todo a la vez. Sazonamos y dejamos un minuto con la sartén tapada. Transcurrido el tiempo, echamos el vino y mantenemos 1/2 minuto. Servir inmediatamente.
Receta de: Restaurante Salduba, de San Sebastián
