INGREDIENTES700 g. de bacalao
350 g. de patatas150 g. de harina
50 g. de pasas
1/2 cebolla picada
1 1/2 dientes de ajo
1 dl de aceite
1/2 vasito de vino blanco
PREPARACIÓN
Poner el bacalao en remojo el día de antes de la preparación.
Escurrirlo entero, enharinarlo y reservarlo.
Pelar y picar la 1/2 cebolla y los dientes de ajo. Pelar y cortar en rodajas las patatas.
Calentar el aceite en una cazuela y rehogar la cebolla, después el ajo picado.
Cuando esté todo tierno, añadir las rodajas de patatas y un poco de agua para que se cuezan.
colocar el bacalao rebozado en harina sobre las patatas ya tiernas.
A continuación esparcir las pasas y rociar con el vino blanco seco.
Finalmente cocer a fuego suave hasta conseguir una salsa homogénea y servir caliente en la misma cazuela.
