Nº Personas: -- Dificultad: Fácil Calorías: 244 Tiempo: 1 Hora 30 min.
INGREDIENTES1/2 vaso de aceite a elección
1 vaso de agua tibia
1 vaso de vinagre
1 pimiento rojo chico finamente picado
1 tomate perita en cubitos pequeños
1 cebolla de verdeo finamente picada
1 cucharada de perejil picado fresco
2 dientes de ajo picado
1 cucharadita de pimentón dulce
1 cucharadita de ají molido dulce o picante
2 hojas de laurel picadas
1 cucharadita de orégano fresco picado
Sal a gusto
PREPARACIÓN
Poner en una botella de vidrio toda las especies luego los sólidos picados y la sal y luego los líquidos.
Tapar la botella con un corcho y agitarla por unos minutos, por último ponerla en la nevera de 12 a 24 horas.
Chimichurri (o abreviado chimi) es una salsa originada en Argentina de consistencia líquida, muy condimentada y cuyos ingredientes fundamentales son perejil, ajo, aceite, vinagre, ají molido y sal. Esta es un aderezo típico en Argentina y en Uruguay. Generalmente es una salsa picante que se utiliza para acompañar las carnes asadas, los choripanes o para marinar pescados y aves, también se usa como aderezo de ensaladas. Esta salsa tiene la cualidad de realzar el sabor de la carne y se considera que ha contribuido a la fama internacional del asado argentino.
