Nº Personas: 4 Dificultad: Fácil Calorías: 110 Tiempo: 20 min.
INGREDIENTES2 unidades de coliflor
4 unidades de queso en porciones (también podemos usar otro tipo de queso, como parmesano, roquefort...)
2 vasos de leche
2 vasos de agua
aceite de oliva virgen extra
sal
pimienta
PREPARACIÓN:
Retiramos las hojas exteriores de la coliflor, soltamos los ramilletes y ponemos a cocer durante 15-20 minutos en una cazuela con el vaso de agua y la leche. Sazonamos. Una vez cocida, escurrimos la coliflor, añadimos un chorro de aceite, el queso en porciones y trituramos con la batidora eléctrica. Servimos caliente.
