La cocina asturiana tiene una gran diversidad, debido a su geografía. De su interior de sus montañas y pastos, consiguen unas carnes de ternera y cordero, embutidos de cerdo, peces de río y una gran variedad de quesos de muy buena calidad (Queso D.O. Cabrales, Los Beyos, Afuera 'l Pitu, Gamonedo…). Su huerta cuenta con productos frescos, que acompañan sus platos variados. Su litoral situado en la vertiente cantábrica, ofrece un buen surtido de pesca, por lo que su cocina cuenta con buenos pescados y mariscos frescos.
La cocina tradicional asturiana es rica en recetas, en diversidad. Platos sólidos, contundentes. A tos nos vienen la fabada, las Fabes con almejas o el arroz con leche. Pero la calidad de pescados y carnes hace de estas tierras un reducto de buen comer...
A continuación incluimos algunas recetas tipicas de Asturias, pincha sobre la que te interese para ver su elaboración.
FABADA ASTURIANA
