INGREDIENTES:3 o 4 dientes de ajo
2 guindillas de cayena
1 cucharadita de pimentón (dulce o picante)
1 cucharada grande de harina
aceite de oliva virgen extra
sal
agua
PREPARACIÓN:
En una sartén con 2 o 3 cucharadas de aceite de oliva ponemos los ajos laminados junto con las guindillas, cuando el ajo esté dorado, retiramos del fuego, añadimos la harina, tostamos un poco. Seguido añadimos el pimenton, tostamos un poco y agregamos 300 ml de agua, añadimos sal y removemos hasta que veamos que la salsa tiene la consistencia deseada.
retiramos del fuego y listo.
Esta salsa sirve para acompañar muchos platos, el más tipico es patatas bravas, que al contrario de lo que siempre vemos en este plato, la receta original no lleva tomate, aunque yo también las hago algunas veces con tomate (están muy ricas), pero la receta original es esta.
